 Потребуется: 2 кг синих почистить,
нарезать (пополам или на 4 части), посолить и обжарить на растительном масле.
Маринад: 0,5 л воды, 1 ст.
уксуса, 1 ст. масла.
Вскипятить, посолить,
лавровый лист, душистый перец — остудить.
Приправа: 6 головок лука,
4 головки чеснока, 1 большой пучок укропа и 1 пучок петрушки.
Все нарезать, а чеснок
потереть, все перемешать. В кастрюлю слой приправы, 1 ряд синих и т. д., потом
залить маринадом, дать постоять 1 сутки в комнате, потом в холодильник | 
