Позднезимний сорт. Отобран в США из сеянцев сорта Эзоп Шпиценбург. Один из
наиболее популярных и широко распространенных во всех зонах промышленного
садоводства сортов. В новосадках последних лет присутствие ограничено.
Государственным реестром сортов рекомендован к использованию в Северо-Кавказском
регионе. Дерево среднерослое с широкоокруглой кроной средней густоты, образованной
скелетными ветвями, отходящими от ствола под неострыми углами. С возрастом
наблюдается поникание ветвей под тяжестью урожая. Плодоносит, в основном, на
кольчатках, копьецах и плодовых прутиках. Побеги зеленовато-коричневые, слабоколенчатые, тонкие или средней толщины,
сильно опушенные. Листья мелкие или среднего размера, удлиненно-яйцевидные,
слегка морщинистые, матовые, со слабо приподнятыми, немного волнистыми,
пильчато-городчатыми краями, зеленые с густым опушением, создающим
сизовато-серебристый налет, являющийся характерным сортовым признаком Джонатана.
Плоды (рис.) среднего или вышесреднего размера, слабоуплощенной округлой или
округло-конической формы, ровные или слаборебристые у вершины, поверхность
гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – интенсивный размытый
или с полосами темно-красный румянец, занимающий почти всю поверхность плода.
Подкожные точки малозаметные, на плодах бывает оржавленность в виде "сеточки".
Плодоножка короткая или средняя, тонкая. Воронка средней ширины, глубокая, с
оржавленностью. Блюдце чаще глубокое, средней ширины с почти отвесными стенками,
слегка складчатое. Чашечка закрытая. Подчашечная трубка обычно длинная, средней
ширины, воронковидная. Семенные камеры закрытые.
Мякоть зеленовато-белая, при созревании – кремовая, сладко-кислая, ароматная,
очень сочная, плотная, отличного десертного вкуса. В условиях юга России плоды
накапливают 13,7% сухих веществ, 10,6-11,3% сахаров, титруемых кислот – 0,65%,
аскорбиновой кислоты – 6 мг/100 г, Р-активных веществ – 100 мг/100г.
Снимают плоды в середине сентября, хранят до апреля. В процессе хранения плоды
покрываются горькой "джонатановой" пятнистостью и подвядают.
Сорт скороплодный – на среднерослых подвоях плодоносит с 5 лет. Урожайность
высокая – отдельные деревья в совхозе "Сад-Гигант" давали по 490 кг с дерева.
При возделывании на недостаточно плодородных почвах и при дефиците влаги
уменьшается продуктивность, плоды мельчают.
Сорт недостаточно зимостоек – подмерзает многолетняя древесина. Деревья
относительно устойчивы к парше, сильно повреждаются мучнистой росой. Достоинства сорта: скороплодность и высокая урожайность, отличный вкус плодов.
Недостатки сорта: сильная восприимчивость к мучнистой росе, заболевание плодов
пятнистостью при хранении, невысокая зимостойкость.
Джонатан широко использовался как исходная форма отечественными и зарубежными
селекционерами. С его участием создано около 40 новых сортов (из них более
половины за рубежом), в том числе Память Сергееву (Анис кубанский х Джонатан)
селекции СКЗНИИСиВ и Айдоред (Джонатан х Вагнер) селекции США. С участием
Джонатана созданы такие иммунные к парше сорта, как Макфри (в происхождении
принимали участие M. floribunda 821, Джонатан, Мекинтош, Ром Бьюти) селекции
Оттавской опытной станции (Канада) и Прайм (в происхождении принимали участие M.
floribunda 821, Джонатан, Голден Делишес) селекции Анжерской опытной станции
(Франция).
