Листовая капуста. Один из видов листовой капусты, формирует розетку листьев с белыми крупными и упругими черешками.
Урожайность - до 20 кг/кв.м в защищенном грунте и до 5-7 кг/кв.м в открытом грунте. Для открытого грунта и пленочных
укрытий. Капусту Пак-Чой можно выращивать как раннелетнюю и осеннюю культуру. К посеву приступают в конце апреля. Схема
посадки: 40 см х 35 см. Возможно выращивание китайской капусты через рассаду. Для высадки используют 20-25-дневную рассаду.
Уход за капустой аналогичен уходу за белокочанной капустой. Сроки созревания: раннеспелая, пригодна к употреблению в пищу
уже через 20-30 дней после высадки рассады. Характерная особенность капусты - широкий упругий черешок у основания
цельнокрайнего листа. Кочана не образует. Вкус пикантный. Устойчива к пониженным температурам. Использование: салатное.
По питательной ценности капуста Пак-Чой близка к белокочанной капусте. Эта капуста - очень скороспелая, холодостойкая,
поэтому возможно получение раннего урожая витаминной продукции. Капуста Пак-Чой неприхотлива и проста в агротехнике, ее
можно выращивать посевом семян в открытый грунт. Капусту Пак-Чой отличает от других листовых культур высокая урожайность,
устойчивость к пониженным температурам и болезням, что дает возможность получить высокий урожай с небольшими усилиями.
Из сочных листьев капусты Пак-Чой приготавливают салаты, их можно тушить и добавлять в супы.
