 Существуют некоторые заблуждения, связанные с пекинской капустой. Во-первых, многие считают её исключительно салатной,
пригодной только для свежего потребления. Однако это не совсем так. Её
употребляют в свежем, варёном, тушёном, солёном, квашеном и даже сушёном
виде. На её основе получаются самые вкусные щи, а кимчи (традиционный
острый корейский деликатес из квашеной пекинской капусты, который, по
мнению учёных, способствует похудению) не оставит никого равнодушным.
По питательной ценности культура нисколько не уступает белокачанной капусте,
а по пользе и лечебным свойствам даже превосходит её. Например, в
«пекинке» в 2 раза больше витамина С, чем в белокочанной капусте. Кроме
того, в ней присутствует целый набор незаменимых витаминов, минеральных
веществ, которые имеют свойство сохраняться в продукте в течение всего
года!
Особенно полезна капуста пекинская при заболеваниях сердечно-сосудистой
системы и желудочно-кишечного тракта, для укрепления иммунной системы,
повышения сопротивляемости организма человека к различным инфекциям и
для предупреждения и профилактики раковых заболеваний.
Другое заблуждение связано
с выращиванием этой культуры.
Изначально своеобразными «монополистами» в воспроизводстве пекинской
капусты были Китай, Корея и Япония. В последние десятилетия её
производство стало активно развиваться и в других странах, в том числе и
в России. Но многие дачники, заинтересовавшись выращиванием пекинской капусты,
сталкиваются с некоторыми нюансами и тонкостями этого процесса,
неправильно их толкуют и отказываются от дальнейших попыток выращивания.
 | Гибрид Весенний нефрит F1
|
А зря, потому что это одна из самых скороспелых и высокопродуктивных овощных культур,
своего рода палочка-выручалочка как для фермера, так и для дачника.
Стабильная цена на неё, практически не изменяющаяся в течение всего
года, показывает, что производство этой капусты находится на довольно
низком уровне, и рынок не насыщен ею даже в сезон наибольшего
поступления овощей.
Пекинская капуста отличается
настолько высокой продуктивностью,
что её выгодно выращивать даже в зимних отапливаемых теплицах, и
настолько коротким периодом выращивания, что позволяет получать
несколько урожаев за сезон! Так, весной она обеспечивает более раннее и
более высокое поступление овощной продукции, чем раннеспелая
белокочанная капуста.
Второй срок посева (
конец июля) позволяет вторично
использовать площади после уборки ранних овощей, и тем самым
дополнительно получить прекрасную овощную продукцию.
 | Гибрид Осенняя красавица F1
|
Пекинскую капусту можно выращивать как в открытом, так и в защищённом грунте.
Наиболее высокая урожайность пекинской капусты – 8-10 кг/кв.м – достигается при выращивании:
•
В зимних отапливаемых теплицах при посеве в начале марта.
Полностью сформировавшиеся кочаны начинают срезать уже в конце мая.
Наиболее пригодные для этого гибриды – F1 Весенний нефрит и F1 Весенняя
красавица.
•
В плёночных теплицах при посеве в начале августа.
Полностью сформировавшиеся кочаны начинают срезать в начале октября.
Лучшие гибриды – F1 Осенний нефрит, F1 Осенняя красавица, F1 Сентябрина.
Схема посева
50-70 х 30-40 см. Нужно помнить о том, что важно
осенние сорта сажать осенью, а весенние – весной, чтобы избежать
стрелкования. Особенно это касается осенних сортов, не любящих жару.
 | Гибрид Китайская отборная F1
|
Все вышеперечисленные гибриды отлично проявляют себя и в открытом грунте.
В открытом грунте
пекинскую капусту также выращивают в два срока: весенне-летний и летне-осенний периоды.
Весенне-летний период: рассадный метод
. На рассаду семена высевают в начале апреля, в кассеты, с размерами ячеек 2х2 или 3х3 см, а рассаду высаживают в грунт в начале мая.
Схема посадки на производственных полях – 70х30 см, на дачных участках –
50х30-40 см. Рассаду при посадке ни в коем случае нельзя заглублять, а
растения в период выращивания нельзя окучивать.
При этом методе кочан успевает полностью сформироваться, что позволяет получить более высокий урожай, чем при посевном методе.
Весенне-летний период: посевной метод.
Непосредственно в грунт
высевают в конце апреля – начале мая. При выращивании пекинской капусты
на дачных участках посевы можно несколько загустить в ряду, с
расстоянием между растениями 10 см.
А вот
одна из важнейших особенностей агротехники пекинской капусты:
по мере подрастания и смыкания листьев в ряду срезают каждое второе
растение для ежедневного употребления, приготовления летних салатов и
зелёных щей, оставляя 20 см между растениями. При повторном смыкании
листьев в ряду, опять срезают каждое второе растение в ряду, оставляя в
конечном итоге 40 см между растениями в ряду. Это даёт возможность
пользоваться урожаем в течение всего сезона.
Этот способ обеспечивает урожайность на уровне раннеспелой белокочанной капусты.
Какой бы способ вы ни выбрали – посевной или рассадный, не надо дожидаться полного формирования кочана, начала стрелкования растений и появления цветоносов, а необходимо срезать кочаны 25-30 июня.
Летне-осенний период.
При летне-осеннем сроке выращивания
достигается наибольшая урожайность, и вы получаете кочаны наиболее
высокого качества. При этом сроке применяется только посевной метод.
Прямой посев непосредственно в грунт производится после 20 июля, а кочаны убирают в конце сентября, не дожидаясь первых осенних морозов.
 | Китайская капуста Пак-Чой
|
Обязательным условием выращивания пекинской капусты как в защищённом, так и в открытом грунте, является гребневой способ возделывания.
Семена высевают на гребнях, на глубину 1-2 см. Необходимо исключить не
только окучивание, но и малейшее подгребание почвы к растениям при
прополках и междурядной обработке посевов.
Не забывайте также и о других видах капусты, которые ещё не так распространены в России, как хотелось бы и как они того заслуживают. К примеру, китайская капуста пак-чой,
которая на вид внушительная, мясистая, а вкус имеет приятный и нежный.
По агротехнике она схожа с обычной пекинской капустой и является очень
скороспелой культурой. Её также можно подсевать в течение всего лета.
Но помните, что оба вида капусты очень вкусны и для вредителей. Особенно
важно уберечь их в начале вегетации от крестоцветной блошки. Вот
перечень культур, которые
«отпугивают» насекомых-вредителей от нашей ценной культуры: чабрец, сельдерей, шалфей, полынь горькая и лечебная, пижма, мята перечная и колосовая, рута, салат кочанный и листовой, лук на перо, чеснок.
Сейчас середина лета, и вы можете воспользоваться этими рекомендациями
прямо сейчас, попробовав вырастить эту ценную культуру на своём участке.
Или можете сохранить эту инструкцию на другой период. Действуйте так,
как вам позволяет ваш огород. Главное, помните: не бойтесь выращивать
пекинскую капусту на своих участках!
Читать полностью: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-37898/
Читать полностью: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-37898/ | 
