Крыжовник относят к наиболее ценным ягодным культурам. Не случайно садоводы занимающиеся выращиванием крыжовника любовно называют его северным виноградом. Он ценится за высокое содержание органических кислот, сахаров, минеральных солей, биологически активных соединений.

В ягодах много важнейших витаминов, в том числе витаминов, регулирующих деятельность нервной системы, а также аскорбиновой кислоты, витамина А и других. Ученые утверждают, что регулярное потребление ягод крыжовника предотвращает некоторые раковые заболевания. Из ягод крыжовника получают прекрасное варенье, вино, компоты, джем. Однако наш северный виноград пока еще медленно завоевывает достойное место под солнцем. Одна из основных причин - колючесть кустов, затрудняющая уход и особенно уборку урожая. Острые шипы царапают руки даже в перчатках. Но после того как были выведены бесшипные сорта типа Колобок и сконструированы машины для механизированной уборки ягод, крыжовник заметно укрепил свои позиции. Ученые рекомендуют отводить под крыжовник не менее 10% всей земли, занимаемой ягодниками.

Выращивание крыжовника. Размножение и уход.

Под плантацию крыжовника надо выбирать плодородные почвы, не страдающие избытком увлажнения. Крыжовник требователен к влаге, но низины, сырые микрозападины и открытые участки не подходят. Взрослые растения болезненно реагируют на близкое расположение грунтовых вод, желательно, чтобы вода была от поверхности почвы на 1,5-2 м. Лучшее место южный или юго-западный склон, не следует сажать крыжовник на нижней части склона, особенно опасно размещать там крупноплодные сорта, страдающие от мучнистой росы чаще, чем мелкоплодные. При выращивании крыжовника лучше всего сажать егоосенью, так как весной почки трогаются в рост очень рано, когда земля еще не готова для копки ям. Расстояние между рядами должно быть 2,5 м, а между кустами - 1,5. Хорошо, если на двухлетних саженцах есть 3-4 хорошо развитые боковые веточки, длина их - 35-40 см. Размножают крыжовник и отводками от маточного куста

Посадочный материал, зараженный мучнистой росой, отбраковывают и сжигают. Небольшое заглубление кустов не только не опасно, но даже полезно, так как на заглубленных частях саженца дополнительно формируется корневая система, ускоряющая процесс приживаемости. Посадка и ямы такие же, как и для смородины, но вносится больше удобрений.
 

В посадочную яму высыпают по 6-40 кг навоза, 70-100 г аммиачной селитры, 100-150 г суперфосфата и 50-70 г калийной соли.

Для выращивания крыжовника почва должна поддерживаться в рыхлом состоянии, для уничтожения сорняков мотыжат землю на глубину 10-12 см в междурядиях и на 6-8 см около кустов не менее трех раз за лето. Хороший эффект дает укладка ветвей крыжовника на горизонтально расположенные жерди, закрепленные на вбитых в землю кольях. Это облегчает уход за почвой и растениями, уборку ягод и снижает их заболеваемость мучнистой росой.

Уход за плодоносящим крыжовником при выращивании во многом сходен с уходом за черной смородиной, а вот уборка урожая имеет свои особенности. Сначала снимают ягоды для переработки на джемы и варенье, их сбор начинают, как только ягоды перестают увеличиваться в объеме. Остальные ягоды убирают, когда на них появится типичная для сорта окраска плодов.