 Грецкий, или волошский орех влаго- и светолюбив.
Лучше всего он растёт на умеренно влажных карбонатных суглинках с
невысоким постоянным уровнем грунтовых вод. Образует мощную, глубоко
проникающую в почву корневую систему. Цветёт в апреле-мае; плоды
созревают в октябре-ноябре.
Чтобы вырастить грецкий орех, отбирают
семена высокого качества (они должны быть вызревшими и легко выпадать из
околоплодника). Отобранные на семена орехи подсушивают на солнце 1-2
дня, а затем сушат под навесом. При осенней посадке нестрафицированными
орехами всходы появляются в конце мая.
Орехи для весенней посадки
хранят в сухом прохладном месте. За 90-110 дней до посадки орехи
закладывают во влажный песок на стратификацию при температуре около 7
градусов. Высевают их в мае на глубину 7-9 см. На дно посадочной канавки
орех кладут боком, на ребро. При весенней посадке орехов всходы
появляются через 10 дней. Следующей весной сеянцы грецкого ореха
выкапывают из грядки с комом земли, сохраняя длину стержневого корня не
менее 35-40 см, и высаживают на постоянное место. В большинстве случаев
при семенном размножении сеянцы грецкого ореха не сохраняют свойств
материнского сорта, поэтому их часто прививают.
Если сеянцы
используют в качестве подвоя, то их высаживают по схеме 1х0,25 м и в тот
же год проводят окулировку (обычно в июне-июле; возможен и более
поздний срок). Черенки для прививки грецкого ореха заготавливают с
молодых, но уже плодоносящих деревьев. Привитые деревья вступают в
плодоношение чаще всего в возрасте 8-10 лет, но при правильном
формировании кроны и хорошем уходе плодоносят и с 4-5-летнего возраста.
Опытом выращивания
скороплодных грецких орехов сортов Идеал, Кореновские и др. делится
селекционер-любитель В.В. Стефаненко из Краснодарского края:
"В
первых числах апреля кладу орехи в стеклянную посуду и заливаю водой
(снеговой, дождевой, речной) комнатной температуры; меняю воду утром или
вечером. Потом кладу орехи на 15 суток во влажный песок - в ведро с
дырками в дне и боковых стенках; ведро держу в комнате. За это время
почти все орехи прорастают и дают корни, а иногда пускают и побеги. В
середине апреля сажаю орехи корнями вниз сразу на постоянное место: в
лунки на глубину 7 см (между орехами 10 м, от лунки до дома 3м). Землю
ничем не удобряю - сеянцы орехов на тучной земле хуже переносят зимние
морозы.
Всходы орехов появляются через 2-3 недели, вырастая к осени
до 10-15 см; когда у орехов рост вверх прекращается, начинают толстеть
стволики. Если в июле-августе сильно поливать сеянцы орехов, то они
продолжают расти, но в этом случае плохо зимуют или вымерзают.
Я
много раз пересаживал сеянцы орехов в возрасте 2-3-4 лет, поэтому часть
орехов я выращиваю в школке на расстоянии 40 см. При пересадке сеянцы
орехов выкапываю с комом земли и помещаю в яму 60х60х60 см, на дно
которой кладу верхний слой земли и ставлю кол. Сеянцы сажаю той же
стороной на юг и на том же уровне почвы, как они росли раньше. Корни
сеянцев засыпаю землёй, привязываю сеянцы к колу и обильно поливаю. У
пересаженных сеянцев приступаю к формированию кроны только через год
после пересадки: оставляю для будущей кроны три боковые веточки и
центральный проводник. Формирую штамб грецкого ореха высотой около 2 м". | 
