Огурец — однолетнее растение со
стелющимся стеблем и с очень разветвленной корневой системой,
размещающейся в верхних слоях почвы. Это очень теплолюбивое растение,
его родина — тропические районы Индии и Индонезии.
Биологические особенности
Растение имеет очень разветвленную
корневую систему, основная часть которой расположена на глубине
20–40 см. Стебель большинства сортов лиановидный, ветвящийся. Чаще
встречаются однодомные растения.
Мужские цветки обычно собраны в соцветия по пять — семь штук, женские — одиночные, реже — по два-три в пазухах листьев.
Для получения плодов женские цветки нуждаются в опылении.
Огурец — свето-, тепло— и влаголюбивое
растение. Если рассаду выращивать в течение 15–20 суток при
10-12-часовом режиме дня, растения быстро развиваются, ускоряется
формирование женских цветков, увеличивается урожай.
Влага. Огурцы хорошо растут при влажности воздуха 70–80 %.
Растениям нужна повышенная не только
влажность почвы, но и влажность воздуха. Для хорошего плодоношения
необходим регулярный полив. При недостатке влаги огурец приостанавливает
рост и образует большое количество мужских цветков. В то же время
вредна и излишняя влажность. При этом отмирают корневые волоски. В
период формирования корней редкий, но обильный полив полезнее, чем
частый, особенно на тяжелых почвах.
Свет. Огурец менее требователен
к свету, чем другие овощные культуры, но сорта, предназначенные для
открытого грунта, нуждаются в хорошем освещении. При недостатке света
задерживается цветение на 1–2 недели, а в плодах накапливается меньше
питательных веществ.
Особенно для этой культуры важен
укороченный день в первые 20–25 суток после появления всходов. У
некоторых южных сортов при длинном дне чрезмерно развивается
вегетативная масса в ущерб плодам. При удлинении светового дня до 16
часов затягиваются цветение и плодоношение.
Тепло. Семена прорастают при
температуре почвы 12 °C. Но оптимальная температура для прорастания
семян — 18–25 °C, для роста и развития растений — 20–25 °C, в пасмурную
погоду — выше 20 °C.
При среднесуточной температуре не ниже
15 °C идет развитие плода, при более низких температурах растение
цветет, но не плодоносит. Выведены холодостойкие сорта, но даже они дают
большой урожай при теплой и влажной погоде.
От продолжительных холодов и сырости
растения страдают больше, чем от длительной засухи. Резко сокращают
вегетационный период ночные похолодания летом и в начале осени, при этом
плоды сильно поражаются болезнями. При кратковременных заморозках
огурцы вообще погибают. Резкие колебания температуры угнетают растения, в
первую очередь у них отмирают корни. Особенно чувствительны огурцы к
понижению температуры в период цветения и плодоношения: при ночной
температуре ниже 16 °C резко уменьшается рост завязей.
Посадка
Для получения высокого урожая огурцы
рекомендуется сажать в почву, богатую органическими и минеральными
удобрениями. Для этих целей можно использовать почвенные смеси.
Предварительно необходимо разогреть
биотопливо, затем поверх него насыпать почвенную смесь слоем 15 см. В
процессе роста растений слой почвенной смеси следует увеличить до
25–30 см. При ограниченном количестве биотоплива его рекомендуется
вносить в бороздки глубиной и шириной 35–40 см, а поверх навоза также
насыпать слой почвенной смеси.
В период роста растений температура почвы должна составлять 22–25 °C.
Огурцы можно сажать в возрасте 25–30
дней, рассада обязательно должна быть закаленной, не вытянувшейся и
иметь четыре-пять листочков. В зимнюю теплицу рассаду следует высаживать
в первой декаде февраля, в весеннюю теплицу на биотопливе и с
техническим обогревом — с 1 по 5 апреля, на биотопливе без технического
обогрева — с 20 по 25 апреля, в пленочную теплицу на одном солнечном
обогреве — с 30 апреля по 15 мая.
Рассаду можно высаживать на гряды, но
лучше на гребни по схеме 110 × 20 см, так как они обеспечивают хороший
обогрев и аэрацию почвы.
Перед высадкой рассады необходимо
увлажнить почву. Затем кубик с рассадой или торфоперегнойный горшочек
заглубить в почвенную смесь таким образом, чтобы они немного выступали
над поверхностью гряды.
После посадки растения следует
умеренно полить, а их плети сразу пустить по вертикальной шпалере,
подвязанной к проволоке и натянутой вдоль ряда на высоте 1,5–2 м.
Выращивать огурцы в парниках на
биотопливе можно начинать с первой декады апреля, при этом температура
почвы должна быть 20–25 °C. Возраст высаживаемой рассады должен
составлять 1 месяц. Под одну раму следует высаживать по четыре — шесть
растений.
Поперек парника необходимо сделать
бороздки, а по их центру — продольные лунки, в которые высаживают по два
растения, наклоняя их в разные стороны. Свободную площадь вблизи
обвязки парника можно занять рассадой для открытого грунта.
Огурцы также можно выращивать в
укрытиях разборно-переставного типа и других сооружениях защищенного
грунта. Здесь предусмотрена двухстрочная посадка по схеме 90 × 50 см.
Для этого пригодны сорта Неросимый 40, Изящный, Алтайский ранний 166.
Перед посадкой огурцов необходимо перекопать почву, внести навоз из
расчета 15–20 кг на 1 м2 и минеральные удобрения — 100–120 г огородной
смеси на 1 м2. Эти удобрения можно вносить в борозды, сделанные по
центру защищенного грунта. Навоз нужно засыпать землей и в нее высадить
рассаду.
Уход
По мере роста растение необходимо
подвязывать на шпалеры. Для этого режут шпагат отрезками по 2–2,5 м,
верхний конец перебрасывают через шпалерную проволоку, а нижний
подвязывают свободной петлей под вторым-третьим настоящим листом.
Формирование куста следует начинать
после достижения растениями фазы восьми-девяти настоящих листьев, при
этом новые ветви в нижних трех-четырех узлах нужно полностью выщипать в
самом начале их образования. В следующих четырех-пяти узлах боковые
побеги рекомендуется прищипнуть на один лист и один огурец. Выше пятого
узла до шпалерной проволоки боковые побеги следует прищипнуть на два-три
листа. По достижении шпалерной проволоки основную плеть следует обвить
два раза вокруг проволоки, после чего подвязать и прищипнуть. Два
верхних побега желательно опустить вниз до уровня 1 м почвы.
На протяжении всего вегетационного
периода растения влажность почвы необходимо поддерживать на уровне
70–80 %. Переувлажнять почву не рекомендуется, так как в ней образуется
недостаток воздуха, что впоследствии приводит к гибели корней. Особенно
аккуратно следует поливать растения в зимний период: только в солнечные
дни и в утренние часы и только теплой водой. При поливе вода не должна
попадать на листья, чтобы не вызвать солнечных ожогов. На теплицу
площадью 15 м2 в начале вегетации растений расходуется обычно до пяти
ведер воды, во время плодоношения — 15–20 ведер. Полив проводят два раза
в неделю, в жаркие, солнечные дни — через день. Кроме полива, растения
нуждаются в подкормке органическими и минеральными удобрениями.
В первый период жизни растения, когда
нужно быстрее наращивать мощный корневой аппарат, ведущая роль в
минеральном питании принадлежит фосфору, а во время плодоношения нужна
азотно-калийная подкормка. Внесение органических и минеральных удобрений
в подкормках следует чередовать или совмещать. До плодоношения на 10 л
воды добавляется 1 л раствора коровяка в соотношении 1:8, 10 г мочевины,
30 г суперфосфата и 10 г сульфата калия, при плодоношении количество
мочевины и сульфата калия рекомендуется увеличить в два раза. Эти
минеральные удобрения можно заменить огородной смесью или полным
минеральным удобрением с микроэлементами: 50–60 г — до плодоношения,
60–80 г — во время плодоношения.
Если сорта нуждаются в опылении, в начальный период цветения необходимо провести искусственное опыление.
Один раз в день в теплицах
рекомендуется открывать форточки, но только с одной стороны, так как
огурцы не выносят сквозняков, иначе они приостанавливают рост и
заболевают мучнистой росой.
Температура воздуха в теплице в дневное время должна составлять 22–25 °C.
Для предотвращения заболеваний растений и поражения их вредителями необходимо принимать предупредительные меры.
Эта работа осуществляется с подготовки
семян к посеву, подготовки почвы и почвенных смесей, а также
культивационных сооружений и инвентаря к каждому сезону. Так, чтобы
избежать заражения огурцов корневой гнилью, нужно использовать
доброкачественные, протравленные, прошедшие закалку семена, свежую
почвенную смесь, с добавлением хорошо разложившегося, проветренного
торфа. Нельзя допускать бессменного использования почвы под огурцы.
Поливать растения нужно только теплой водой. Периодически рекомендуется
менять землю, дезинфицировать 1 %-ным раствором марганцовокислого калия
или 3 %-ным раствором нитрафена за 15–20 дней до посадки растений.
Уборка
Сбор огурцов в защищенном грунте нужно
проводить систематически, при наступлении их потребительской зрелости.
Плоды снимают осторожно, не поднимая плетей.
Наибольший урожай получают при более
частых сборах, особенно в теплую солнечную погоду. В пасмурную погоду
сборы делают реже, а при сильном похолодании — еще реже.
Утро и вечер — лучшее время для сбора
огурцов, в это время суток плоды более упругие. Урожай нельзя оставлять
на солнце и на сильном ветру, при таких условиях огурцы быстро вянут,
теряют тургор.
Зеленцы собирают через каждые один-два
дня, отделяя их от растения ногтем большого пальца, которым надавливают
на плодоножку. Уродливые и больные плоды задерживают рост новой завязи и
ослабляют растение, поэтому чем раньше их снимать, тем лучше.
При последних сборах необходимо снимать и самые мелкие плоды — корнишоны длиной 4–5 см и пикули 1–3 см.
| 
