Если научиться снимать с одной грядки 3–4 урожая, то можно не усложнять себе жизнь совмещениями, и есть овощи с ранней весны до поздней осени.

Мы здесь, на юге, можем покрывать грядки растениями с апреля по октябрь, а, с помощью плёнки и агрила — с марта по ноябрь; при этом, многие овощи, как то: капусты, салаты, петрушка, листовая горчица — могут под плёнкой свободно зимовать и даже продолжают тихонько расти.

Ясно — сказать легче, чем сделать. Но, глядя, как спокойно зимуют, без всяких укрытий, салаты, савойская и листовая капуста, петрушка и лук-порей, я думаю: «Грех этим не пользоваться».

Без плёнки, при холодной весне, я без затруднений вырастил на грядке редиску, потом морковь и салат, и теперь растут в центре томаты, а по бокам перцы; в июле в свободные места подсаживаю пекинскую капусту, а со второй половины августа можно подсевать редиску; в конце сентября, очистив грядку, можно вырастить ещё редиску и зелень, а на зиму посеять салат — для раннего урожая.

Наш кубанский продуктивный период без укрытий — примерно, семь месяцев. А под плёенкой — и все девять.

Если мы классифицируем растения по продолжительности вегетации и по срокам посева и расположим их, примерно, вдоль нашего огородного года, у нас получится довольно наглядная картина, на которой будет видно, как можно заполнить грядочный сезон овощами.

Данные брал из опыта, из классической монографии Брызгалова и из книги Тони Биггса «Овощные культуры».

Таблица 3

Сеются рано — вегетируют долго:

брокколи, длительная срезка — 100–160 дней,

капуста савойская — 130–150 дней,

топинамбур — 150 дней,

пастернак — 150–180 дней,

цветная капуста — 160–180 дней,

лук-порей — 180 дней,

капуста краснокочанная — 180 дней,

капуста брюссельская — 180 дней,

лук чернушкой — 200 дней,

капуста поздняя — 200 дней,

скорцонера — копают до зимы,  

Занимают грядку всё время также:

петрушка, многолетние луки: шнитт, слизун, батун; щавель, ревень, любисток, мята, эстрагон.

Сеются рано — вегетируют быстро:

кресс — 20 дней,

лук на перо — 20–40 дней,

редис — 30–40 дней,

горчица листовая — 40 дней,

кинза — 40 дней,

салат — 40–60 дней,

пекинская капуста — 50 дней,

кольраби — 60–70 дней,

Сеются поздно — вегетируют долго:

томаты, огурцы, фасоль плетистая, перец, баклажаны, тыквы, кабачки, цуккини, патиссоны, брокколи, сахарная кукуруза — 140 дней,

сельдерей корневой — 180 дней,

цикорий-витлуф для зимней выгонки, тладианта (красный огурец), вигна, циклантера (огуречная фасоль), белый огурец, батат, момордика, чайот и прочие тропические.

Успевают вызреть осенью:

редис — 30–50 дней,

салат — на весну, горчица лист. — 40 дней,

кольраби — 60 дней,

пекинка — 50 дней,

кинза — 40 дней.

Под плёнкой:

салат, свекла лист, шпинат, салатный цикорий, эндивий, лук-шалот, морковь, картофель.

Сеются рано — убираются летом:

картофель — 50-120 дней,

репа — 60 дней,

шпинат — 60–90 дней,

кольраби — 70–90 дней (поздние сорта),

горох — 90 дней, 

морковь-пучок — 90 дней,

эндивий — 90 дней,

брокколи — 100 дней,

морковь — 100 дней,

укроп — 100 дней,

капуста ранняя — 110 дней,

лук-шалот — 120 дней,

Сеют позже — готовы летом:

фасоль кустовая — 70–90 дней,

соя на бобы — 100 дней,

свекла — 110 дней,

лук севком — 120 дней,

пряности: кинза, базилик, иссоп, котовник, укроп, сельдерей на зелень.

Сеют летом:

китайскую капусту — 80 дней,

салатный цикорий, редьку, дайкон — 100 дней,

пастернак в зиму — 150 дней,

картофель на 2-й срок — конец августа.

Можно сеять с весны до конца июля:

огурцы, кабачки, цуккини и патиссоны, морковь, свеклу, салаты, кустовую фасоль, пекинскую капусту, репу, брюкву, шпинат, раннюю цветную капусту и брокколи, кольраби, горох, мангольд, соя на боб, эндивий, пряности.

* * *

Летом главная трудность — жара. Никакую рассаду не посадишь: чуть зазевался, не укрыл, не полил — выгорает.

Поэтому, летом надо сеять семенами. Один хороший полив после выхода ростков — и они уже цепляются надёжно, а растут очень быстро, из-за тепла.

Следующую культуру лучше сеять, пока предыдущая еще не снята: в тени листьев семена прорастают быстрее и надёжнее. Сеять можно между рядами культуры, готовой к уборке. После посева — хорошо пролить из лейки борозды.

Если на грядке мульча, то в ней нужно сделать бороздки, уложить туда семена и присыпать тонким слоем перегноя, песка или земли.

В самой мульче семена почти не прорастают: она чрезмерно нагревается или быстро просыхает (особенно, тёмная рыхлая шелуха) и семена в неё проваливаются.

Если всходы новой культуры появились раньше, чем снят урожай старой, можно проредить заросли, убрать растения, которые особенно давят новые проростки.

Однако, особенно волноваться не стоит: всходы вполне безопасно могут жить в густой тени пять-семь дней.

В это время они отращивают корешки, и когда окажутся хозяевами положения, быстро накапливают массу. Так, салат сидел и тянулся среди зарослей морковки больше двух недель. Это — лишь отсрочило его созревание, но не ослабило будущих кочанов: буквально за две недели они сформировались до нормального размера, и нам пришлось налечь на зелень, чтобы не дать им «уйти в стрелку».