В первый год развития гвоздика образует розетку светло-зеленых листьев, из которой на следующий год развиваются стебли высотой от 25 до 60 см, с прямостоячим цветоносом и сидячими узколанцетными листьями и мелкими звездчатыми цветками, собранными в плотное щитковидное соцветие. В соцветии распускается до 20–30 цветков одновременно белой, розовой, ярко-красной, бархатисто-бордовой и пестрой окраски. Гвоздики бывают простые, полумахровые и махровые. Растение используют для посадки на рабатках и миксбордерах, а также для срезки.

Размножают гвоздику турецкую посевом семян в парники в мае — июне. Всходы появляются, как правило, на 12–14-й день. Спустя две недели после появления всходов проводят пикировку в парники. Выросшие за лето розетки из листьев укрывают на зиму еловыми ветками, а на следующее лето рассаду гвоздики высаживают на постоянное место, соблюдая расстояние между растениями 20 * 25 см. Гвоздика предпочитает рыхлую, хорошо удобренную почву и не выносит переувлажнения. Может обильно цвести и в полутени.