3 кг баклажан, 4-5
стручков красного жгучего перца, 1 ст. толченого чеснока, 1 ст. уксуса, I ст.
растительного масла для жарки. Баклажаны нарезать
кружочками. Посолить, вымочить в холодной воде 30 мин. Переи натереть на мелкой
терке, чеснок измельчить. Баклажаны обжарить с двух сторон на растительном
масле по 2 мин с каждой стороны. На горячие баклажаны выложить смесь из
чеснока, перца и уксуса. Баклажаны плотно уложить в банки, закатать.
3 кг баклажан, 4-5
стручков красного жгучего перца, 1 ст. толченого чеснока, 1 ст. уксуса, I ст.
растительного масла для жарки.
