 Вариант 1
4 кг синих, 1 кг моркови,
1 кг лука, 1 кг перца, 1 кг помидор пропустить все через мясорубку.
Слоями укладывать в
кастрюлю и солить, чуть-чуть протушить помидоры потом. Тушить, когда почти
готово, добавить 0,5 л масла, пробовать когда полностью готово еще на 0,5 ч в
духовку . Можно добавить уксус и сахар, все по вкусу. Разложить в банки,
закатать и перевернуть. Немного перца можно заменить горьким (ратундой).
Вариант 2
2 кг баклажан сварить и на
мясорубку, 5 кг помидор на терку, все поварить и в банки. Все специи потом,
когда откроешь (соль, сахар, масло, уксус) | 
