 Потребуется: 1 кг баклажан, 100 г
растительного масла.
Для соуса: 0,5л уксуса,
8—10 стручков горького красного перца, 2 головки чеснока.
Баклажаны нарезать вдоль
на 4-6 частей и обжарить в растительном масле. Обжаренные баклажаны обмакнуть
в соус и сложить в банку на 2-3 дня. По истечении этого времени блюдо готово к
употреблению.
При заготовке на зиму банки стерилизовать не надо, просто
закрыть их крышками и хранить в прохладном месте. | 
