Потребуется: 3 кг синих нарезать на 4 части, вымочить в соленой воде 1 ч.

Смесь: 3 л томатного сока, 2 горь­ких перца, 10 шт. перца-ратунды, 2 головки чеснока. Все пропустить через мясо­рубку. В смесь добавить: 100 г соли, 100 г уксуса, 1 ст. сахара, 1 ст. рас­тительного масла.

В этом варить синенькие, пока не станут мягкими. Разложить в банки и закатать.