Затруднения с получением урожая цветной капусты испыты­вают многие овощеводы-любители. На самом деле это не составит особого труда, если знаете некоторые особенности и агротехнику этой очень полезной овощной культуры. В основном цветную ка­пусту лучше выращивать через рассаду.

Рассаду цветной капусты желательно выращивать в обогревае­мой теплице, или парнике, или, наконец, на подоконнике, но в отдельности от рассады белокочанной капусты. Такое ограничение связано прежде всего с особенностями цветной капусты, которая более свето-, влаго- и теплолюбива, температура дневная и ночная для нее должна быть на 2—3° выше, чем у ранней белокочанной. Особенностью культуры цветной капусты является возможность ее выращивания в течение всего теплого периода года (апрель— октябрь).

Семена на рассаду цветной капусты для выращивания в тепли­цах высевают в половине января, для пленочных отапливаемых — в первой декаде февраля, для выращивания в открытом грунте — в начале марта, а для выращивания в осенний оборот в открытом грун­те—с 10—20 июня и до 15—20 июля. Рассада цветной капусты при­живается хуже, чем белокочанной, поэтому для более ранних сро­ков высадки выращивать ее надо обязательно в горшочках, а для более поздних сроков уже можно выращивать в ящиках с питатель­ным почвогрунтом. Семена цветной капусты перед посевом готовят так же, как и белокочанной капусты. До появления всходов темпе­ратура должна поддерживаться в пределах 20°С. После всходов ее снижают на 5—7°, в солнечные дни — до 8—10°, в пасмурные дни — до 12—16°С. Ночная температура должна быть не выше 10°. На­помним, что в любом случае для цветной капусты температура дол­жна быть на 2° выше, чем для белокочанной. Исключение составит период закалки, тогда ночную температуру можно снизить даже до 6°. Снижение температуры при выращивании рассады цветной ка­пусты можно достичь только дополнительным проветриванием, но без сквозняков. Помните, что при резких перепадах температуры и влажности наступают необратимые процессы старения клеток, что впоследствии приводит к преждевременному завершению форми­рования головки и переходу к образованию регенеративных орга­нов — цветоноса, что, естественно, делает потом капусту нетовар­ной (головка рыхлая, потемневшая).

Для получения рассады с 5—6 настоящими листочками исполь­зуют горшочки размером 6x6, наполненные хорошей рыхлой, плодородной и обеззараженной почвой, куда пикируют сеянцы, выращенные предварительно. Пикировку сеянцев следует прово­дить в фазе хорошо развитых семядолей в прогретые горшки. Во избежание загибания корневой системы длинный корешок прищи­пывают. Помните, что сеянцы при пикировке нельзя брать за сте­белек, который можно легко повредить, а только за семядольные листочки.

Необходимо учитывать особую требовательность цветной ка­пусты к влаге. Даже небольшое пересушивание рассады приведет впоследствии к потере урожая, поэтому поливать цветную капус­ту надо постоянно, после чего помещение необходимо хорошо проветривать для удаления излишков влаги.

За период выращивания рассады в теплице необходимо дать две-три подкормки: сразу после пикировки сеянцев, а последую­щие — через 10 дней после каждой предыдущей. В качестве под­кормки можно использовать Кристаллин или Растворин (25 г на 10 л воды), или Кемира-люкс. Перед высадкой в грунт рассаду цветной капусты закаляют. Высадка в грунт производится с потеп­лением и в почву вносят все минеральные удобрения, рекомендо­ванные для всех видов капусты. Поскольку капуста не терпит жар­кой сухой погоды, с наступлением жары ее надо притенять, при­крыв пленками типа «Спандбонд» или «Агротекс», или простым дедовским способом, подняв и связав ее листья в пучок. Для полу­чения качественного кочана растения не менее двух раз подкарм­ливают по листьям (внекорневая подкормка) удобрениями, содер­жащими микроэлементы, в состав которых входят бор и молибденовокислый аммоний. Последняя подкормка выполняется за 20 дней до уборки.

Лучше всего цветная капуста удается именно в осенний обо­рот, когда спадает жара, а до наступления холодов еще остается не менее месяца. В случаях позднего завязывания кочана цветную капусту можно, выкопав из открытого грунта, доращивать в пар­никах, пленочных теплицах, в подвальных помещениях, на утеп­ленных балконах.