Существует три причины этого явления: во-первых – завершение процесса созревания, во-вторых – несоблюдение условий выращивания (недостаток влаги при высоких среднесуточных температурах, низкие среднесуточные температуры и заморозки, недостаток минеральных веществ), в – третьих – заболевания, вызванные грибами и насекомыми-паразитами.

Завершение процесса созревания

В пищу принято употреблять недозревшие огурцы. Полностью созревший огурец всегда желтого цвета (такие еще называют презревшими). Есть его невозможно из-за интенсивно-горького вкуса. Эта горечь обусловлена биохимическим процессом, максимально насыщающим огуречный сок магнием, калием, йодистыми соединениями и кукурбитацинами. Огуречный сок в этой стадии представляет собой готовую антистафилоккоковую сыворотку. Благодаря этим свойствам созревшие огурцы активно используются в фармацевтическом и косметическом производстве.

Несоблюдение условий выращивания

«Огурец любит воду»  - одно из основных правил, неукоснительно соблюдаемых при выращивании огурцов. Даже незначительный недостаток влаги может привести  к пожелтению завязи и плода. Поливают огурцы прогретой водой, потому что от холодной воды они тоже желтеют и начинают болеть. К пожелтению листьев и завязи у огурцов, содержащихся под пленкой, могут привести неожиданные поздние весенние заморозки. Пожелтевшие листья огуречной рассады могут свидетельствовать о недостатке в почве азота.

Заболевания и вредители

Пожелтение листьев, завязи и плодов могут вызвать следующие заболевания.

Мучнистая роса

В основном, ее можно обнаружить на листьях рассады в виде небольших светлых пятен. Впоследствии они увеличиваются в размерах, полностью покрывая листву белесым налетом, который  обязательно подсохнет и пожелтеет. Это означает, что огурцы заражены активно спороносящим грибом, который подавляет фотосинтез, значительно снижает процесс вегетации и урожайность. Вероятность заражения в последующем сезоне очень высока. Предупреждающий метод – выращивание устойчивых к «мучнистой росе» сортов.  При появлении первых признаков заболевания можно обработать листья разрешенными к применению фунгицидами: Байлетон, Каратан, Топсин и др.

Гниль корневая

Поражает молодую рассаду и старые растения. Пожелтение нижних листьев – верный признак. Может возникнуть при значительной разнице между дневными и ночными температурами, при поливе холодной водой. Подвержены заболеванию ослабленные растения. Инфицирование происходит через зараженную почву. В целях профилактики, обрабатывают прикорневую область Превикуром (согласно прилагаемым рекомендациям). Достаточно двух раз, с интервалом в две недели.

Увядание фузариозное

Тоже вызвано заражением грибом. Споры гриба забивают капилляры растения, препятствуя доступу питательных веществ, и начинают выделять токсины. Растение, как правило, погибает. Поражает как  рассаду, так и подросшие растения. Необходимо заменить зараженный грунт и регулярно менять выращиваемые сорта.

Перноспороз (роса мучнистая ложная)

Бич тыквенных культур, особенно огурцов и кабачков. Слишком широко распространенное заболевание среди растений, культивируемых в открытом грунте. Листья, завязи и плоды огурцов, пораженных грибом, желтеют и сжимаются.  Заражение происходит в период с начала июля по сентябрь. Если дебют заболевания наблюдается в начале периода плодоношения, то с урожаем можно распрощаться почти наверняка. Первые внешние проявления нужно искать  на нижней стороне листьев, особенно в утренние часы, когда еще не сошла утренняя роса. Именно там появляются  темно-зеленые, влажные, остроугольные пятна. Скорость распространения инфекции высока, а при частых дождях распространение грибных спор еще ускоряется. Достаточно трех-пяти дней, после дебюта болезни, чтобы листья пожелтели, а плоды сжались. Поэтому химические средства защиты целесообразно применять с конца июня до конца июля (до начала активного плодоношения). Интервал между профилактическими обработками должен быть не менее недели и не более десяти дней, обычно достаточно двух процедур. Применяют: первая процедура –  бордосскую смесь, Купроксат, хлорную окись меди; вторая процедура – Авиксил, Акробат, Аллюфит, Арцерид, Браво, Сандофан, Эфаль. Обязательное условие обработки – полностью сухая, в отсутствие ветра погода. Желательно обрабатывать перед закатом. Обязательно выбирать для выращивания сорта и гибриды устойчивые к перноспорозу.

Тля бахчевая

Селится на нижней стороне листьев. Как положено паразитирующему насекомому, питается соком растения. Опасна для огурцов в период вегетации и плодоношения, т. е в течение всего лета.

Тляч бахчевая

Клещ паутинный

Затянутая паутинками изнанка листа – визитная карточка клеща. Насекомое можно увидеть невооруженным глазом. Питается соком растения-хозяина. Размножаются  весь весенне-летний сезон, самки зимуют в грядках, в щелях строений, в неубранной листве.

Обработка для обоих видов аналогична. Применяют препараты: Актеллик, Арриво, Цимбуш, Белофос, Пиримор, Акарин и др.  Обязательно соблюдайте инструкцию! «Опытные» огородники настаивают на сере, но опыт показал, что она активно забивает жиклеры опрыскивателя, а эффективность у нее низкая.