Картофель относится к семейству пасленовых. О происхождении этого растения до сих пор ведутся споры. Одни ученые считают родиной картофеля Чили, другие – Перу. Однако история его начинается в Южной Америке. Почти 14 тыс. лет назад первобытные люди собирали клубни дикорастущего картофеля, позднее стали его выращивать. С этого времени считается, что картофель стал культурным растением.

Впервые плантации картофеля были обнаружены испанской военной экспедицией Гонсало де Кесада. Произошло это в индейском поселении Сорокота в 1536–153 гг. В Европу картофель попал в 1565 г. Причем именно в Испанию. Жители этой страны сначала употребляли картофельные клубни сырыми, и они им не понравились. В дальнейшем картофель начали выращивать во многих европейских странах – Бельгии, Великобритании, Италии, Франции, Нидерландах. В середине XVII в. он был уже одной из главных продовольственных культур в странах Северной Европы.

В Россию картофель попал при Петре I. Царь во время посещения Нидерландов заинтересовался этим растением. Он велел взять с собой мешок картофеля для разведения. В то время картофель считался экзотическим лакомым овощем. Его подавали на придворных балах и готовили с сахаром. У крестьян картофель длительное время не приживался. Они считали его ядовитым растением, так как употребляли в пищу действительно ядовитые ягоды – наземную часть растения. В связи с этим возникали множественные отравления. Петр I приказывал разводить картофель, а крестьяне этого не желали. Даже вспыхивали «картофельные» бунты. В 1841 г. правительство России издало постановление о распространении и разведении картофеля, и были изданы инструкции по его выращиванию и применению. После этого картофель стал приживаться в крестьянских деревнях. Он находил все большее применение. Его стали использовать на корм скоту, для получения крахмала, патоки и спирта.

В 1919 г. в подмосковном поселке Коренево основали селекционную станцию по выведению новых сортов картофеля. Работа проводилась под руководством Научно-исследовательского института картофельного хозяйства. В эту работу большой вклад внесли и сотрудники Всесоюзного института растениеводства (г. Ленинград). Русскими учеными было выведено много новых сортов картофеля, которые распространились по всему миру.

В картофеле содержится много крахмала и витамина С. Он является важной продовольственной культурой во многих странах мира. В Бельгии даже имеется музей картофеля.

Картофель является относительно холодостойкой культурой. Он требователен к влажности и температурному режиму. Наибольший урожай картофеля удается получать при средних показателях этих параметров. В условиях жаркого климата для получения хорошего урожая используют ранние сорта картофеля, которые являются более холодостойкими.

Клубни дают ростки при температуре 7–8 °C, а почки на них начинают прорастать уже при 5 °C.

Очень ранние сорта картофеля достигают технической спелости через 80 дней после появления всходов, ранние – через 80–90 дней, среднеранние – через 90–100 дней, среднепоздние – через 110–120 дней, поздние – через 120–130 дней и более.

Ранние сорта

Тимо

Наиболее ранний сорт столового картофеля. Подходит для выращивания во всех регионах России. Хорошие вкусовые качества и длительное хранение. Имеет устойчивость к раку картофеля.

Ариэль

Очень ранний сорт столового картофеля. Отличается высокой урожайностью. Мякоть после варки не темнеет. Картофель длительно хранится. Клубни у него овальные, кожура и мякоть светло-желтого цвета. Сорт устойчив к вирусам, нематоде и скручиванию листьев. Относительная устойчивость имеется к фитофторозу.

Ривьера

Очень ранний сорт. Отличается высокой урожайностью, хорошими товарными качествами и вкусом. Клубни у картофеля овальные, крупного размера. Кожура желтого цвета, а мякоть – светло-желтого. Сорт длительно хранится. Имеет устойчивость к картофельной нематоде, вирусам, фитофторозу ботвы.

Изора

Ранний столовый сорт, отличается высокой урожайностью. Клубни округлой формы, с кожурой и мякотью белого цвета. Сорт отличается хорошими вкусовыми качествами, хорошо сохраняется. Подвержен поражению фитофторозом и ризоктониозом, а также вирусными болезнями в умеренной степени. Хорошая устойчивость к раку картофеля.

Аноста

Ранний сорт столового картофеля. Клубни округло-овальной формы, снаружи светло-желтые, мякоть желтая. На вкус и по продолжительности хранения оценивается удовлетворительно. Высокая урожайность. Ботва подвержена фитофторозу, клубни – в меньшей степени. Средняя устойчивость к парше и вирусным болезням. Хорошая устойчивость к раку и нематодам.

Детскосельский

Среднеранний сорт столового картофеля. Клубни плоскоовальной формы, светло-розового цвета, крупные по размеру. Кожура у картофеля гладкая, а мякоть белого цвета. Вкусовые качества и хранение оцениваются удовлетворительно. Сорт устойчив к раку картофеля, умеренно поражается фитофторозом, паршой и вирусом S.

Импала

Ранний сорт столового картофеля. Характеризуется высокой урожайностью. Клубни гладкие, кожура желтого, а мякоть – светло-желтого цвета. Вкусовые качества хорошие. Картофель продолжительно хранится. Имеет устойчивость к золотистой картофельной нематоде и раку.

Ред Скарлетт

Ранний сорт столового картофеля. Широко используется в Центральном и Южном регионах России. Отличается высокой урожайностью. Клубни крупного размера, кожура красная, гладкая, а мякоть желтого цвета. После варки картофель не меняет цвет. Сорт засухоустойчивый. Мало подвержен заболеванию раком картофеля, фитофторозом, вирусным заболеваниям, скручиванию листьев.

Антонина

Сорт предназначен для Западно-Сибирского региона. Клубни овальной формы со светло-желтой мякотью. Хорошая урожайность. Картофель продолжительно сохраняется при благоприятных условиях.

Крепыш

Сорт предназначен для Центрального региона. Клубни овальной формы, кожура гладкая, желтого цвета, а мякоть кремовая. Картофель продолжительно хорошо сохраняется. Урожайность средняя.

Эроу

Ранний сорт столового картофеля. Отличается высокой урожайностью. После варки не меняет цвет и не разваливается. Картофель имеет хороший товарный вид. Клубни овальные, крупные, с желтой кожурой и белой мякотью. Сорт имеет среднюю устойчивость к парше, фитофторозу, картофельной нематоде. Менее устойчив он к Y-вирусу и фитофторозу ботвы.

Холмогорский

Сорт предназначен для Северного региона России. Клубни овальной формы, с гладкой кожурой красного цвета и светло-желтой мякотью. Отличается сорт высокой урожайностью и сохраняемостью.

Среднеранние сорта

Амороза

Среднеранний сорт столового картофеля. Отличается высокой урожайностью и вкусовыми качествами. Картофель хорошего товарного вида. Клубни вытянуто-овальные, крупные, кожура красная, а мякоть желтая. Сорт имеет устойчивость к скручиванию листьев, вирусам, фитофторозу клубней, картофельной нематоде. Более низкая устойчивость к парше обыкновенной. Слабая устойчивость к фитофторозу ботвы и некоторым вирусам.

Марфона

Среднеранний сорт столового картофеля. Клубни ровные по размеру, овальные, с кожурой желтого цвета и светло-желтой мякотью. Сорт имеет устойчивость к фитофторозу клубней и вирусам. Меньшая устойчивость отмечается к парше обыкновенной и скручиванию листьев. Имеется восприимчивость к картофельной нематоде.

Виза

Среднеранний сорт предназначен для Северного и Волго-Вятского регионов России. Клубни овальной или округлой формы, с кожурой красного цвета и светло-желтой мякотью. Очень высокая урожайность. Сорт устойчив к раку, картофельной нематоде. Имеет относительную устойчивость к фитофторозу.

Одиссей

Среднеранний сорт предназначен для выращивания в Центральном и Центрально-Черноземном регионах России. Клубни овально-округлой формы, с желтой кожурой и такой же мякотью. Сорт урожайный, устойчив к вирусным болезням, фитофторозу клубней, малоустойчив к фитофторозу листьев.

Русский сувенир

Среднеранний сорт предназначен для выращивания в Средневолжском и Северо-Кавказском регионах России. Клубни овальной формы, с желтой кожурой и мякотью кремового цвета. Средняя урожайность. Сорт устойчив к раку и картофельной нематоде, умеренно устойчив к фитофторозу клубней.

Белая ночь

Среднеранний столовый сорт с хорошей урожайностью. Клубни округлой формы, белого цвета, мякоть кремовая. Хорошие вкусовые качества и продолжительность хранения. Восприимчив к фитофторозу, относительно устойчив к вирусам, редко поражается раком картофеля.

Романо

Среднеранний сорт. Отличается хорошей урожайностью. Клубни крупного размера, овальной формы, с красной кожурой и кремовой мякотью. Средние вкусовые качества. Картофель редко поражается скручиванием листьев, подвержен фитофторозу. Имеет устойчивость к раку картофеля.

Эстима

Среднеранний сорт столового картофеля. Отличается высокой урожайностью. Клубни крупного одинакового размера, с мякотью бледно-желтого цвета. Сорт устойчив к вирусам.

Агрия

Среднеранний сорт. Клубни крупные, про долговато-овальные, с мякотью желтого цвета. Сорт средней урожайности. Имеет устойчивость к картофельной нематоде. Относительная устойчивость к фитофторозу.

Среднепоздний сорт

Эба

Среднепоздний сорт столового картофеля. Клубни желтого цвета с такой же мякотью. Отличается хорошими вкусовыми качествами, подходит для приготовления фри, чипсов. Продолжительно хранится. Сорт имеет устойчивость к вирусным болезням.