Самый надежный способ защиты растений от заморозков – их укрытие. Защитным фактором в этом случае является застоявшийся воздух внутри укрытия. Он имеет низкую теплопроводность, поэтому почва не остывает. Укрытие не позволяет смешиваться слоям атмосферного воздуха и сохраняет тепло. Чем более толстым является укрывной материал, тем лучше он сохраняет тепло.

Для более эффективной защиты каркас над растениями для укрытия необходимо делать высокий. В этом случае сохраняется больший объем воздуха и растения надежнее защищены.

Для укрытия можно использовать разные материалы, например, тонкое агроволокно. Его укладывают непосредственно на растения и держат продолжительно – до нескольких дней. По мере роста растений, агроволокно поднимается. Поливу укрывной материал не препятствует.

Однако для защиты от умеренных и сильных заморозков тонкое волокно малоэффективно. Особенно это касается низких растений и теплолюбивых всходов. Укрытие над низкими растениями содержит малое количества воздуха и его эффективность будет небольшой. Если агроволокно положить просто на землю, то оно не будет согревать. Температура под ним останется практически такой же, как и на открытом участке земли. Если укрыть тем же агроволокном растение высотой 30 см, то можно защитить его при температуре –2 °C.

При сильном ветре даже тонкое агроволокно может причинить вред растениям (травмировать). Поэтому при укрытии растений без опор следует это учитывать. Желательно предварительно сделать для укрытия каркас. Иначе могут быть повреждены, например, нежные листья зеленых листовых овощей. Наиболее эффективным для укрытий от заморозков является агроволокно с плотностью не менее 30 г/м². Его натягивают на проволочный каркас. Под таким укрытием можно защитить растения от заморозков с понижением температуры до минус 3–5 °C. При этом растения не будут травмироваться при сильных порывах ветра. Если заморозки очень сильные, то одного укрытия недостаточно, нужно использовать и другие способы защиты растений.

Для укрытия растений делают колпаки из пластиковых бутылок, используют стеклянные банки и полиэтиленовую пленку. Эти материалы окажутся эффективными, если растение расположено в укрытии свободно и не касается его стенок. Если растение будет соприкасаться с этими материалами, то может пострадать от холода даже в большей степени, чем без укрытия.

Для создания укрытия из полиэтиленовой пленки необходимо подготовить каркас. Используют пластиковые и металлические каркасы, которые расставляют на грядках. При их отсутствии можно между рядами поставить палки, разложить ветки и накинуть пленку на них. Можно под полиэтиленовую пленку постелить бумагу. В таком случае растения, соприкасающиеся с укрытием, не пострадают от холода.

Небольшие растения можно для защиты от заморозка сильно окучить и полностью засыпать землей. Однако длительно растения не могут находиться в таком состоянии и их необходимо через 2–3 дня освободить от земли. Исключением являются только молодые кустики картофеля, которые самостоятельно могут стряхнуть землю.