Закаливанием называется специальная подготовка
рассады перед высадкой в грунт. Закаливание рассады представляет собой
комплекс мероприятий, который складывается из температурного, воздушного
и светового закаливания. В совокупности с особым режимом влажности, для
рассады создаются условия, которые приближены к условиям открытого
грунта. Закаливание также подразумевает адаптацию молодых растений к
травмированию корневой системы, дефициту влаги, повышенному солнечному
облучению, ветру, возможному понижению значений температуры окружающей
среды. Если рассаду посадить в открытый грунт без предварительной
подготовки, то она может сгореть на солнце и погибнуть. 
Рассаду подвергают облучению на солнце не менее
2–3 ч в день. Для теплиц рекомендуется температура воздуха, которая выше
уличной не более чем на 1 °C. Это не относится к периоду заморозков и
стойкому снижению температуры воздуха днем до 8–12 °C, а ночью – до
2–3 °C. Адаптировать рассаду к солнцу нужно постепенно. Сначала ящики с
ней выносят на улицу только на 2–3 ч. Постепенно оставляют ее на улице
на все большее время. За 2–3 дня до посадки в открытый грунт рассада
должны находиться на улице постоянно.
Некоторые овощеводы полагают, что если рассада
выращивается под пленочным укрытием, то ее не нужно адаптировать к
солнцу. Это не так. Освещенность даже в пределах одного парника или
теплицы может быть разной. Поэтому рассаду, выращиваемую в них,
необходимо постепенно приучать к прямым солнечным лучам.
Для закаливания рассады можно открыть парник –
убрать пленку с арок. В таких условиях в молодых растениях ранней
капусты увеличивается содержание клеточного сока. У томатов и капусты
также при этом повышается содержание аскорбиновой кислоты и хлорофилла в
тканях, уменьшается испарение влаги. В дальнейшем после правильного
закаливания эти растения лучше растут и дают более богатый урожай.
Один из важных моментов закаливания – сокращение
числа поливов. При этом нельзя допускать, чтобы рассада начинала вянуть.
Особенно это относится к баклажанам, томатам и перцу. Если земляной ком
у данных растений будет пересушен, то бутоны начнут осыпаться.
Оптимальный срок для закаливания рассады перед посадкой – 10 дней. Если
продлить закаливание до 15–17 дней, то растения начнут останавливаться в
росте и развитии в течение всего периода вегетации. Это уменьшает
раннюю овощную продукцию на 20–30 %.
Для того чтобы сделать растения более выносливыми,
их за 1–2 дня до посадки в открытый грунт подкармливают калийными
удобрениями. Можно сочетать эти удобрения с азотными и фосфорными.
В 10 л воды растворяют 40 г суперфосфата, 10 г
аммиачной селитры и 60–70 г калийных удобрений. После такой подкормки в
растениях увели чивается концентрация клеточного сока, всасывающая сила
корней увеличивается. Также увеличивается содержание хлорофилла в
наземной части растений и снижается испарение влаги. Такие растения
лучше приживаются после пересадки. В первую очередь это относится к
капусте и томатам. В результате ранний урожай овощей получается больше
на 25–45 %, а общая урожайность повышается на 10–20 %.
Томаты в первые 2–3 недели после появления всходов
растут очень медленно. Через 20 дней у них начинается интенсивный рост.
Высокая температура окружающей среды после 30-го дня вегетации еще более
ускоряет рост томатов.
Есть несколько способов, которые помогают
регулировать рост перерастающей рассады за 8–10 дней до высадки в
открытый грунт. Это подрезание корней на глубине 5 см, двукратное
счесывание листьев. Можно увеличить скорость движения воздуха в теплице
(до 1,5 м/с). Такие приемы помогают сдержать рост стебля и повысить
приживаемость рассады после пересадки. Негативных последствий они не
дают. Особенно важно прибегать к ним в том случае, если необходимо
повысить первый урожай.
Если рассаду правильно выращивали и закаляли, то у
нее стебель не вытянувшийся, междоузлия на нем короткие, корневая
система мочковатая. Также имеет свои признаки здоровья и благополучия и
листовая пластинка. Она хорошо развита, листья синеватого цвета. В
закаленных молодых растениях содержится больше сахаров, эпидермис на
поверхности листьев отличается большей толщиной.
Если капустная рассада хорошо закалена, то она
сможет перенести заморозки с понижением температуры воздуха до минус
3–5 °C, а иногда и до –7 °C. Рассаду таких культур, как огурцы, перец,
баклажаны, томаты, патиссоны, кабачки, арбузы, дыни, фасоль, кукуруза,
нельзя подвергать воздействию температуры ниже 6 °C. Это может привести к
ее гибели.
Накануне пересадки в открытый грунт рассаду хорошо
поливают. Чтобы повысить холодостойкость растений, в воду для полива
добавляют калия хлорид (20–30 г на 1 л воды).
При заборе из парника или теплицы рассады, которая
была посажена без горшочков, корни каждого растения опускают в болтушку.
Ее готовят из глины и коровяка. На корнях растений из болтушки
образуется защитный слой, который не позволяет им пересыхать.
Этапы закаливания рассады:
● увеличение времени проветривания рас сады;
● перенос рассады в неотапливаемый парник;
● в течение 2-х недель форточки в парнике не открывают, затем при хорошей погоде их начинают приоткрывать;
● за 1–2 недели до высадки в открытый грунт форточки парника оставляют открытыми круглосуточно;
● рассаду на несколько дней переносят в огород, но не высаживают в открытый грунт.
При выращивании рассады дома, ее закаливание
проводят на застекленных балконах и лоджиях. На них в солнечную погоду
температура воздуха на 10 °C выше, чем на улице. Когда в тени на балконе
или лоджии температура воздуха достигнет 5–7 °C, холодостойкие культуры
можно уже выставлять для закаливания. Теплолюбивые растения начинают
закаливать тогда, когда температура воздуха в тени на балконе достигнет
10 °C.
Если в дневное время температура воздуха на балконе
или лоджии превышает 15 °C, а ночью – от 3–4 °C, то рассаду можно
оставлять круглосуточно. Это адаптирует молодые растения к суточным
изменениям температуры.
Если балкон или лоджия не застеклены, то в таких
условиях закалка растений более суровая. Это связано с тем, что на
открытых балкона и лоджиях дует достаточно сильный ветер. Продолжают
закаливание рассады на дачном участке. Ее 2–3 дня выдерживают под
открытым небом, выставляя на столах то в тени, то на солнце.
Важно не допустить пересыхания рассады. При ветреной
солнечной погоде земля в рассадных ящиках быстро пересыхает. В связи с
этим, ее нужно 2 раза в день поливать теплой водой. На ночь ящики с
рассадой надо заносить в неотапливаемое помещение (на террасу, в
коридор). Так рассаду можно защитить от заморозков. Оптимальной
температурой в ночное время для рассады является 10 °C.
Особого внимания и заботы требует рассада нежных
растений, которую выращивали в помещении с плохой освещенностью и
неправильным температурным режимом. Закаливание такой рассады начинают
тогда, когда температура воздуха на улице поднимается выше 10 °C.
Сначала рассаду выносят из комнаты только в полдень, но держат в
полутени. Затем начинают выносить в первой половине дня – с 9 до
14–15 ч. Постепенно время пребывания рассады на улице увеличивают. Не
позднее, чем за 3–4 дня до посадки рассады в открытый грунт ее оставляют
открытой на улице и днем, и ночью. Конечно, если погода на улице
подходящая. | 
