За что ценится индау посевной?
Индау посевной — древнейшая культура.
Происходит из Западного Средиземноморья — Алжира и Южной Испании. В
Древней Греции и Древнем Риме индау выращивали как овощную культуру. В
Центральной Европе он выращивается со Средних веков. В диком виде
встречается в европейской части (южные и юго-западные районы), на
Кавказе, в Крыму. В настоящее время выращивается как салатная культура в
Южной Европе, Турции, Иране, Индии.
Листья и молодые побеги индау обладают
пряным орехово-горчичным вкусом и используются для салатов, а побеги —
для приготовления горчицы. Все надземные части применяются как
витаминное и тонизирующее средство. Наружно листья используются при
мозолях, полипах в носу, опухолях. Растение содержит алкалоиды,
флавоноиды, витамин С, витамины группы В, минеральные соли, йод до
700 мкг/кг, железо, яблочную и лимонную кислоты. Растение богато
диетическими волокнами, которые представлены гемицеллюлозой, целлюлозой и
лигнином. Такие волокна не усваиваются в процессе пищеварения, но
являются важными компонентами, выводящими из организма вредные вещества и
снижающими уровень холестерина.
Какие сорта индау выращивают?
❖ Корсика — сорт среднеспелый,
от всходов до хозяйственной годности 30–32 дня. Розетка листьев
полуприподнятая. Лист узкий, лировидный, гладкий, зеленый. Урожайность
зеленой массы 2,5 кг/м2.
❖ Рококо — раннеспелый,
широколистный. Лист зеленый с гладкой поверхностью, дубовидный. Масса
одной розетки 20 25 г. Урожайность зелени 1,6 кг/м2.
❖ Сицилия — среднеспелый. Лист лировидный, перисторассеченный, зеленый. Урожайность зеленой массы 2,5 кг/м2.
❖ Изумрудная — среднеспелый, от
входов до уборки на зелень 27–35 дней. Розетка листьев приподнятая,
высотой 25–30 см. В розетке 6 -11 листьев. Урожайность 2,6–2,8 кг/м2.
Как выращивают индау?
Для получения индау в ранний период
семена высевают в пленочные теплицы в начале апреля. Схема посева: в
рядки на расстоянии 30 см и 7-10 см между растениями. Глубина посева
0,5 см. Через 3–6 дней появляются всходы, а через 2 недели можно срывать
первые зеленые листья. До образования цветоносов большую часть растений
срезают. Фаза спелости наступает, когда появляются первые цветоносные
побеги.
Индау — растение влаголюбивое, поэтому
при частых поливах листья получаются более сочные, нежные и меньше
горчат. В теплице можно оставить несколько растений для получения семян.
Семена могут давать всходы в год получения урожая.
Для осеннего потребления индау можно
высевать во второй половине августа. В осенний период для него создаются
более благоприятные условия, розетка получается крупнее, а листья —
сочнее. |