Китайская капуста — одно из старейших овощных растений. Широко возделывается в Китае и на Корейском полуострове. Капуста эта по питательности близка к белокочанной и очень богата витаминами В₁. В₂, С, РР. В китайской капусте присутствует лизин — незаменимая для человека аминокислота. Она обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь, и служит основным очистителем организма человека от вредных микробов, а также повышает его сопротивляемость болезням.

Растение однолетнее, не формирует кочана, а образует прямостоячую розетку листьев. Китайская капуста более холодостойкая, чем пекинская, и меньше поражается болезнями. Оптимальная температура выращивания — 14–20 °C. Она плохо переносит температуру выше 24 ^оС — на растениях появляются ожоги. При раннем посеве под влиянием низких температур и длинного дня возможно преждевременное стеблевание.

Отличается высокой скороспелостью (от посева до уборки — 40–50 дней), урожайностью и длительным сохранением товарных качеств.

Какие сорта китайской капусты выращивают?

❖ Аленушка — раннеспелый, черешковый, от всходов до хозяйственной годности — 45 дней. Лист мелкий, темно-зеленый или зеленый, гладкий. Масса одного растения до 1,8 кг, из них ²/₃ — масса черешков. Черешки мясистые, средней длины, шириной 3,2–5 см.

❖ Веснянка — раннеспелый, листовой. Листья цельные, сидячие, от светло-зеленых до зеленых, гладкие, со слабоволнистыми краями, без опушения, центральная жилка широкая и сочная. Масса одного растения 250 г. Устойчив к цветушности. Это самый скороспелый сорт — сбор зелени проводят через 20–25 дней после всходов.

❖ Лебедушка — среднеспелый сорт. Розетка листьев горизонтальная, сомкнутая. Лист мелкий, черешки ярко-белые, широкие мясистые. Масса растения 1,1–1,5 кг. Высокоурожайный.

❖ Пава — среднеспелый, от всходов до технической спелости — 57–60 дней. Лист широкоовальный, пузырчатый, черешок мясистый, хрустящий. Масса растения 1–2 кг. Устойчив к стрелкованию и недостаточной освещенности.

Как выращивают китайскую капусту?

Китайскую капусту лучше выращивать либо ранней весной, либо во второй половине лета, поскольку она при длинном дне развивается быстро, листья грубеют, образуются цветоносы.

Китайскую капусту можно выращивать через рассаду. Для получения рассады семена высевают в начале апреля в пленочные теплицы. В начале мая рассаду можно высадить в грунт с расстоянием между рядами 30–40 см и между растениями — 20 см. Часть рассады можно высадить в теплицу или под малогабаритное укрытие. В теплице ее можно убирать через 2 недели после посадки, в малогабаритных укрытиях — через три недели, а в открытом грунте — через месяц. Убирают ее постепенно, по мере роста растений.

Наиболее высокие урожаи получают при посеве в грунт в конце июля. Осенью ее можно убрать с корнями и прикопать в прохладном помещении во влажный песок. Таким образом китайскую капусту можно сохранить до середины зимы.

Китайская капуста предпочитает рыхлые, богатые органическим веществом, влажные, но не переувлажненные почвы. Поливать ее нужно часто, но небольшими дозами.

Самые опасные вредители для китайской капусты — крестоцветные блошки.