Что представляет собой лук-слизун?
В природе этот вид лука встречается в
степях, на луговых и каменистых почвах Западной Сибири, в Восточной
Сибири, в Северном Казахстане. Другие названия лука-слизуна: лук
поникающий или лук железистый. Из-за высокого содержания солей железа
лук-слизун очень полезен при малокровии. Его также рекомендуют при
желудочно-кишечных заболеваниях, когда репчатый лук противопоказан.
Листья лука-слизуна богаты витамином С (более 200 мг в 100 г), каротином
(около 4 мг на 100 г), содержат сахара, минеральные соли, среди которых
преобладают соли железа, отсюда его название «железистый». Сочные
листья с приятным островатым вкусом и чесночным запахом добавляют в
различные блюда, используют при солении.
Листья лука-слизуна плоские, линейные,
ломкие, длиной 20–30 см, долго не полегают. Пищевые достоинства листьев
сохраняются в течение почти всего периода вегетации. Лук-слизун не
формирует луковиц, только небольшое утолщение в нижней части. Он очень
зимостоек — выдерживает до -30 °C при малоснежных зимах.
Какие сорта лука-слизуна выращивают?
❖ Грин — полураскидистое,
компактное растение. Листья плоские, крупные, нежные, слабоострого вкуса
с чесночным запахом. Корневище мощное. Урожайность за одну срезку до
34 кг/м2. Период использования посадок до 6 лет. Размножается вегетативными побегами с 3-5-летних растений.
❖ Лидер — среднеспелый, от
начала отрастания листьев до срезки — 38–41 день. Листовая пластинка
слабо закручена по спирали. Листья нежные со слабым чесночным вкусом.
Урожайность за одну срезку 2–3 кг/м2. За вегетационный период проводят 2–3 срезки.
Как выращивают лук-слизун?
Лук-слизун выращивают в многолетней
культуре. Чаще всего его размножают делением куста весной и в конце
лета. Лук-слизун очень требователен к плодородию почвы. При подготовке
гряды под его посадку необходимо внести органические удобрения
(10–12 кг/м2) — лучше в виде перегноя, поскольку с навозом
можно внести семена сорняков. Необходимо также вносить и минеральные
удобрения (по 20 г/м2 аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли).
Лук-слизун на гряду высаживают в три
ряда на расстоянии 40 см, между растениями — 20 см. Посадку проводят в
борозды глубиной 10–15 см, которые обильно поливают и дают по 10 г/м2 кальциевой селитры. Раскладывают растения и приваливают землю.
Уход за растениями заключается в
рыхлении почвы, поливах. Срезку в первый год вегетации лучше не делать,
чтобы растении сформировали сильный куст. За первый год у растений
образуется 2–3 побега с 4–5 листьями. В последующие годы количество
побегов увеличивается, и на 4–5 год одно растение формирует до 2830
побегов. Через 5–6 лет сила побегообразования сокращается, и посадки
надо раскорчевать. За лето удается сделать до 4 срезок и получить с 1 м2 до 8 кг зеленого лука. |