Что за растение — шпинат новозеландский?
Родина этого шпината — побережье Новой
Зеландии и Австралии. Это одно из немногих растений, которое было
вывезено из Австралии участниками экспедиции Кука. Долгое время
новозеландский шпинат встречался только в ботанических садах. В XIX веке
его стали выращивать на юге Европы, в Азии и Америке. В России о нем
узнали в середине XIX века.
Выращивается новозеландский шпинат ради
листьев. По химическому составу он незначительно отличается от
обычного. В листьях имеется много железа, он оказывает положительное
действие на желудок и поджелудочную железу. Побеги с листьями можно
использовать для приготовления зеленых щей, пюре, гарниров, добавлять их
в салаты. В старых листьях накапливается щавелевая кислота, поэтому
употребление их нежелательно.
Новозеландский шпинат — растение
однолетнее. Листья у него неправильной треугольной формы со слегка
закругленными углами, толстые. Стебли разветвленные, при благоприятных
условиях достигают высоты 30–60 см, распространяясь в ширину на 0,9–1 м.
Районированных сортов нет.
Новозеландский шпинат — растение
теплолюбивое, выращивают его через рассаду. Посев на рассаду проводят в
марте. Семена находятся в твердых шершавых стручках-орехах по 3–8 штук в
каждом. Они очень медленно прорастают (всходы обычно появляются через
три недели после посева), поэтому их лучше предварительно замачивать в
течение недели, ежедневно меняя воду.
Рассаду новозеландского шпината
размещают на грядах с расстоянием между рядами 60 см и между растениями —
40 см. Уход заключается в поливах и рыхлении почвы. Уборку начинают
через 75–90 дней после входов. Регулярные сборы листьев 1–2 раза в
неделю способствуют продлению периода роста растений. |