 Как бы странно это не звучало, но с точки
зрения целебных свойств, топинамбур оказался гораздо более изученным
простым народом во главе с разнообразными знахарями и травниками, нежели
официальной медициной. В нетрадиционной медицине земляная груша
является одним из самых эффективных лечебных средств.
Сложно себе представить какую-либо болезнь,
для лечения которой у рядовой деревенской бабушки-знахарки не нашлось
бы рецепта на основе топинамбура. Рассмотрев таблицу, мы можем увидеть,
что по многим параметрам топинамбур превосходит такие питательные,
полезные, богатые витаминами и минералами продукты, как картофель и
свекла. Это лишний раз доказывает, что земляная груша является одним из
самых полезных натуральных, растительных продуктов.
Сравнительная характеристика химического состава топинамбура, картофеля и свеклы
Болезни
сердечно-сосудистой, мочеполовой, пищеварительной, дыхательной,
эндокринной, опорно-двигательной систем – все это доступно для
топинамбура как для лечебного продукта. Что является особо замечательным
в лечении топинамбуром, так это то, что приготовление из него
каких-либо особых отваров, настоев с огромным перечнем ингредиентов или
микстур, приготовленных по старинному рецепту, не является обязательным
фактором успешного лечения. Чтобы почувствовать на себе целебную мощь
топинамбура, вы можете употреблять одни только клубни топинамбура без
всякой предварительной подготовки. Лучший вариант – это употребление
клубней в сыром виде (в этом случае сохранится максимум полезных
витаминов микро– и макроэлементов). Кушать клубни рекомендуется 2–3 раза
в день за 30–60 минут до еды. Оптимальной порцией будет 100–150 граммов
топинамбура. При употреблении желательно не снимать шкуру, так как в
шкуре сконцентрировано множество полезных веществ, которых очень мало
содержится непосредственно в самой мякоти клубня. В некоторых же случаях
намного полезней будет в качестве лечебного средства потреблять не сами
клубни, а корни или зеленую массу. Например, настой, приготовленный из
корня земляной груши, является отличным средством от насморка. Отвары на
основе топинамбура также, как и сами клубни, обладают мощными целебными
свойствами, особенно в плане лечения сердечно-сосудистых заболеваний. | 
