Зимний сорт яблони интенсивного типа селекции Северо-Кавказского зонального
НИИ садоводства и виноградарства. Сорт выделен в 1970 году как слаборослая
почковая мутация сорта Делишес, индуцированная излучениями Цезия – 137.
Селекционер С. Н. Артюх.
В 1997 году сорт введен в Госреестр селекционных достижений России и
рекомендован для садов промышленного и любительского садоводства по зоне
Северного Кавказа. Сорт представлен в садах Северного Кавказа и начал свое
распространение по садам юга России и Украины на смену сорту Делишес.
Основная клоновая изменчивость – торможение ростовых процессов, благодаря чему
дерево уменьшилось по высоте и диаметру на 25-35% по отношению к сорту Делишес.
Благодаря такой изменчивости признаков проявилось раннее вступление в
плодоношение – на 4-5-й год, без периодичности, характерной для исходного сорта,
улучшился товарный вид плодов за счет более интенсивного окрашивания. В плодах
увеличилось содержание сахаров, Р-активных веществ. Но главный признак
индуцированного клона – повышение урожайности на 25% и выше, в зависимости от
плотности размещения деревьев и уровня технологии возделывания сада. Деревья средне- и слаборослые, с овальной кроной в молодом возрасте,
широкоовальные – в плодоносящем, ветви от ствола отходят под острым углом,
несколько изогнутые у основания, с темно-серой корой, плодоношение смешанное, с
преобладанием кольчаток на многолетней древесине, начиная с двулетней. Побеги довольно толстые, слабоколенчатые, темно-красные, со стальным отблеском,
слабо опушенные, с множеством очень мелких чечевичек. Листья широкоовальные, с
округлым основанием и средне удлиненной верхушкой и вытянутым кончиком,
двоякозубчатыми краями, слабоизогнутые и среднесложенные. Верх пластинки –
темно-зеленый, глянцевитый, низ – светлый, опушение слабое у молодых листьев, у
старых отсутствует. Со стеблем лист образует острый угол. Черешок длинный, с
нижней стороны с красной полоской (у исходного сорта – только у основания),
прилистники средние, ланцетные.
Цветки крупные, чашевидные, розовые, с красными наружными гранями лепестков, с
длинной опушенной колонкой пестиков, рыльца которых расположены ниже и выше
пыльников. Бутоны красные. Плоды (рис.) крупные, по форме аналогичны сорту Делишес. Отличаются по покровной
окраске: она значительно интенсивнее, ярко оранжево-красная. И только теневая
часть плодов до 25% представлена размытым штриховатым характером покровной
окраски. Кожица грубая, очень плотная, гладкая, с беловатыми крупными подкожными
точками, и серыми точками на теневой поверхности. Слабый восковой налет
усиливается в процессе хранения. Стенки блюдца и воронки остаются зелеными.
Семена светло-коричневые, плосковато-округлые с тупым носиком. Подчашечная
трубка воронковидная. Семенные камеры полуоткрыты узкой щелью в среднераскрытую
осевую камеру.
Мякоть при съеме зеленовато-белая, в лежке – кремовая, очень сладкая, с
"делишесовым" пряным ароматом, плотная, сочная – очень вкусная. Химический
состав плодов: сухие вещества – 13-16,2%, сахара – 10-14,5%, титруемые кислоты –
0,2-0,35%, аскорбиновая кислота – 5-7,7 мг/100г, Р-активные вещества – 140-280
мг/100г.
Обычный срок съема плодов – вторая, третья декада сентября. При передержке со
съемом плоды осыпаются. Хранятся до апреля. В период хранения интенсивность
покровной окраски усиливается. Транспортабельность плодов хорошая. Товарность
плодов высокая – 90%. Плоды потребляются в свежем виде, в переработке – соках,
чипсах.
Сорт нуждается в опылителях. Лучшими из них являются сорта: Ренет Симиренко,
Ренет кубанский, Прикубанское. Цветение среднепозднее.
Зимо- и засухоустойчивость Делишес спур значительно выше, чем у Делишес. Так в
зиму 1993-1994 гг, в садах Прикубанской и Степной зон Краснодарского края с
погибшими деревьями сортов Ренет Симиренко, Делишеса и его клоновых
интродуцированных сортов деревья Делишес спур имели частичное поражение коры и
древесины с северо-восточной стороны у 1-2-х-летней древесины. К болезням
толерантен. Лишь в годы эпифитотий нуждается в защите. Достоинства сорта: хорошая экологическая приспособленность сорта интенсивного
типа, урожайность, высокие товарность и десертность, витаминность плодов,
аромат. Недостатки сорта: осыпание плодов при задержке с уборкой, необходимость защиты
от парши в годы эпифитотий.
В селекции сорт Делишес спур – донор признаков высокой товарности и витаминности
плодов.
