Зимний сорт селекции Южно-Уральского научно-исследовательского института
плодоовощеводства и картофелеводства. Получен из сеянцев от свободного опыления
Выдубецкой плакучей. Авторы: М. А. Мазунин, Н. Ф. Мазунина, В. И. Путятин.
Распространен и районирован в Уральском и Западно-Сибирском регионах России. Дерево естественный карлик с плоско-горизонтальной кроной. Высота деревьев на
семенных подвоях до 1,5-2,0 м, на вегетативно размножаемых клоновых подвоях до
1,2-1,5 м. Кора на штамбе и главных ветвях светло-коричневая. Плодоношение на
всех видах плодовой древесины, нередко плодоносит и на приростах прошлого года.
Побеги зеленовато-коричневатые, нетолстые. Листья крупные,
продолговато-округлые, темно-зеленые, сильно опушенные, края мелкогородчатые. Плоды (рис.) средней величины, округло-конические, слегка ребристые. Кожица
плода гладкая, сухая, блестящая, светло-желтая, по большей части плода размытый
красный румянец. Плодоножка средней длины и толщины, прямопоставленная.
Мякоть плода белая, плотная, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, отличного
вкуса. Плоды в своем составе содержат 14,4% растворимых сухих веществ, 9,2%
сахаров, 0,8% титруемых кислот, 18,7 мг/100г аскорбиновой кислоты и 1,3%
пектиновых веществ (на сырой вес).
Продолжительность хранения 120 дней. Плоды пригодны для потребления в свежем
виде и технологической переработки на компоты, джемы, варенье.
Лучшие опылители сорта: Ковровое, Соколовское, Приземленное. Деревья начинают плодоносить на 3-4 год после прививки. Первые годы плодоношение
регулярное, затем плодоношение нерезко периодичное. Урожайность до 80 кг с
дерева. Зимостойкость сорта Подснежник высокая. В годы эпифитотий паршой
поражается не более 1 балла. Достоинства сорта: естественный карлик, хорошая экологическая приспособленность
сорта, урожайность, высокие вкусовые и товарные качества плодов. Недостатки сорта: при длительных высоких летних температурах и сухости воздуха
снижается качество плодов.
Сорт используется в селекции слаборослых сортов яблони.
