Старинный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Одним из
первых описал этот сорт русский помолог А. Т. Болотов. В настоящее время сорт
исключен из Госреестра, но встречается в старых садах. Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, состоящей из мощных ветвей. Ветви
отходят от ствола под углом, близким к прямому. Плодоношение сосредоточено, как
правило, на коротких кольчатках. Побеги зеленовато-бурые, неопушенные. Листья светло-зеленые, продолговатые или
удлиненные, малоопушенные, довольно сильноизогнутые и сложенные (свернутые), с
пильчато-зазубренными краями. Черешки листьев длинные, тонкие, интенсивно
окрашены. Плоды (рис.) среднего или вышесреднего размера, репчатые, ребристые, на коротких
плодоножках. Основная окраска зеленоватая, покровная – в виде грязновато-красных
длинных полос и крапин по основному фону или слабому румянцу. Плоды при съеме
имеют непривлекательный вид.
Мякоть зеленоватая, крупнозернистая, сочная, пресноватая, без ощущения кислоты
на вкус. В целом вкусовые качества плодов посредственные. Химический состав
плодов: сумма сахаров – 9,1%, титруемых кислот – 0,39%, аскорбиновой кислоты –
14,2 мг/100г, Р-активных веществ (катехины) – 81,7 мг/100г, пектиновых веществ –
14,8%.
В условиях Орловской области съемная зрелость наступает в конце сентября.
Прочность прикрепления плодов на дереве высокая. Потребительскую зрелость плоды
приобретают с ноября и сохраняются до марта, характеризуются высокой
транспортабельностью. Плоды являются хорошим сырьем для компотов и варенья.
Хотя отдельные плоды сорт приносит рано, но молодые деревья в первые годы
плодоношения дают умеренные урожаи. Молодые деревья плодоносят ежегодно, у
взрослых же годы с хорошим урожаем чередуются со слабоурожайными. Сорт
отличается высокой зимостойкостью, слабоустойчив к парше плодов и листьев.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, лежкость плодов и их хорошая
транспортабельность.
Недостатки сорта: неустойчивость плодов к парше, непривлекательный внешний вид
плодов и недостаточно высокие вкусовые качества.
С участием Скрыжапеля создано более 10 новых сортов, в том числе Бессемянка
мичуринская (Скрыжапель х Бессемянка комсинская) селекции И. В. Мичурина, сорт
Кутузовец (Скрыжапель х Ренет Симиренко) селекции Самарской опытной станции
садоводства, Низкорослое (Скрыжапель х Пепин шафранный) селекции ВНИИСПК.
Старинный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Одним из
первых описал этот сорт русский помолог А. Т. Болотов. В настоящее время сорт
исключен из Госреестра, но встречается в старых садах.
