Королевскому аптекарю, парижскому естествоиспытателю Антуану
Пармантье, считавшемуся первым распространителем картофеля во Франции,
воздвигнуты памятники. Один установлен под Парижем, на том месте, где впервые
был посажен картофель, а другой в г. Мондидье – на родине аптекаря. На одной
стороне памятника в г. Мондидье высечена надпись: «Благодетелю человечества»;
на другой – начертаны слова, сказанные Пармантье Людовиком XVI: «Поверьте мне,
настанет время, когда Франция поблагодарит вас за то, что вы дали хлеб голодающему
человечеству».
Третий памятник, в виде скалы, был воздвигнут в Германии в
г. Гарце. На памятнике написано: «Здесь в 1748 году был сделан первый опыт
разведения картофеля».
Есть и еще один памятник, посвященный картофелю, который
поставлен по ошибке: немцы считали, что первым в Европу привез картофель
английский адмирал Дрейк. Вот ему‑то и воздвигнут памятник в г, Оффенбурге
(Бавария) в 1853 году. Пьедестал памятника украшен фризом с картофельными
клубнями и трогательными надписями на всех четырех сторонах:
«Сэр Френсис Дрейк, распространивший употребление картофеля
в Европе, 1586 г. н. э.».
«Миллионы людей, обрабатывающие землю, благословляют его
бессмертную память».
«Ценный дар спасает бедных от голода и облегчает их горькую
нужду».
На четвертой стороне пьедестала увековечено имя скульптора,
создавшего памятник:
«Город Оффенбург обязан благодарностью скульптору и дарителю
этой статуи Андреасу Фридрих 1853 г.».
Он продолжал возделывать картофель на своем участке и с
грустью думал о том, что крестьяне считают «земляное яблоко» нечистым плодом
подземного ада и не хотят сажать его на своих огородах и употреблять в пищу.
Мешали этому не только религиозные предубеждения, крестьяне боялись рисковать и
не занимали свои участки совсем незнакомой им культурой.
Вскоре король Франции Людовик XV пригласил Пармантье на бал.
Ученый решил воспользоваться этим и попытался добиться королевского декрета о
посадках картофеля. Должен же король понять, что в широком распространении этой
урожайной культуры таится спасение Франции от голода в случае недорода
зерновых!
В королевский дворец Антуан Огюст Пармантье явился с
огромным букетом цветов картофеля. Пармантье хотел рассказать Людовику, как
выгодно выращивать картофель, какие замечательные продукты питания можно из
него приготовить, как необходимо сейчас вмешательство короля в трудное дело
внедрения этой чудо‑культуры. Но этот замысел не удался. Букет аптекаря сыграл
совсем другую роль: после бала картофельные цветы неожиданно вошли в моду по
всей Франции, ради получения их картофель высаживали на клумбах и в цветниках,
продавали вместо фиалок на Монмартре.
Аптекарь‑естествоиспытатель Пармантье многое сделал в
пропаганде картофеля, но в этом деле он не был первым.
Академик П. М. Жуковский считает, что пальма первенства
принадлежит другому французу – Оливье де Серра. Он еще в 1600 году в своей
книге по агротехнике упоминал о возделывании картофеля во Франции, за 170 лет
до того, как Пармантье завершил свою четырехтомную монографию об этом
клубнеплоде.
Уже говорилось о том, что во Францию картофель попал из
Швейцарии в конце XVI столетия. Однако освоение культуры картофеля во Франции
шло очень трудно. Почти два столетия потребовалось для того, чтобы французские
крестьяне по достоинству оценили этот клубнеплод и начали выращивать его на
своих полях.
В начале второй половины XVIII века картофель во Франции еще
не имел широкого распространения. Один из видных в то время французских
агрономов, де Монсо, даже в 1762 году в своей книге «Основы земледелия»
вынужден был пропагандировать картофель как новую, еще не получившую полного
признания у крестьян культуру.
Картофель во Франции получил распространение лишь в конце
XVIII столетия. Возглавила эту работу семья (фирма) французских семеноводов и
селекционеров Вильморенов. Роже Вильморен вел документированную запись
распространенных ими культур, среди которых был и картофель.
В распространении картофеля принимал участие и
государственный контролер финансов правительства Франции Анн Робер Жак Тюрго.
| 
