Для омоложения рукава, штамба, рожков (при обломке зеле­ных побегов) оставляют один или два порослевых побега, развив­шихся из спящих почек многолетних частей куста. При обрезке их укорачивают на длину рукава, а устаревший удаляют.

Таким образом, в зависимости от формировки, биологии сор­та, схемы посадки кусты винограда после обрезки должны иметь от четырех до шести рукавов длиной 50—60 см.

На каждом рукаве создается по одному плодовому звену, со­стоящему из одной-двух однолетних плодовых лоз и сучка заме­щения. Длина плодовых лоз соподчинена их местоположению: крайняя на рукаве обрезается на длину сорта, а та, которая пони­же, — на 2 глазка короче.

Сучок замещения оставляется на расстоянии 40—45 см от ос­нования рукава и обрезается на 3—4 глазка в укрывной зоне и на 2—3 в неукрывной.

Многие ученые-виноградари рекомендуют проводить обрезку в два срока — осенью до укрытия и весной после их открытия, т. е. в два приема.

Рекомендуется осенью сразу обрезать, оставляя 10% ре­зервных глазков, а весной, когда видны будут результаты перези­мовки, при обломках удалить слабые, лишние набухшие почки или уже побеги (3—5 см). Поправочная весенняя обрезка вредна для виноградного растения.

Выводы о главном

Цель обрезки — удобная форма куста и повышение урожайно­сти, качества ягод.

Суть — удаление ежегодно 50—90% прироста, для уменьше­ния числа точек роста на растении, что в сочетании с хорошим фоном питания способствует увеличению размеров гроздьев и ягод, содержания в них мякоти, сахара.

Задачи образки:

• Ограничение полярности виноградной лозы.

• Регулировка общей силы куста — соотношение между веге­тативной и генеративной частями растения.

• Оптимальное размещение в пространстве лоз и генератив­ных органов плодоношения.

Полярность можно уменьшить тремя способами:

• короткой обрезкой (1—2—3 глазка) вызвать сильный рост, рукав будет в этом случае медленно удлиняться. Здесь необ­ходимо учитывать сорта с высокой плодоносностью именно нижних глазков;

• изгибом лозы придать лозе «страдательное» положение при сухой подвязке;

• обрезкой по Гюйо— когда ниже плодовых лоз, подрезан­ных на различную длину, оставляют сучок замещения с 2— 4 глазками, на котором развиваются сильные лозы, исполь­зуемые для урожая следующего года.

В этом случае медленно удлиняются рукава, уменьшается по­лярность. Последний метод лучше и к тому же прост в примене­нии.

Вывод: прошлогоднюю плодовую стрелку с побегами обычно удаляют. А на сучке замещения нижний побег, обращенный нару­жу от куста, вновь обрезают на новый сучок замещения, а верхний на плодовую стрелку.

Оставление сучков с наружной стороны увеличивает срок про­дуктивной жизни винограда за счет правильного размещения ран при обрезке, которые располагают с одной, внутренней стороны, продлевает жизнь куста: он становится «приземленным», управля­емым, и его легко укрывать, так как лозы гибкие, легко гнутся, а растение не имеет одревесневшего надземного штамба и разрос­шейся головы.

Когда виноград «плачет»

Весна, пришло время, когда у винограда началось соко­движение: при срезе он «плачет». Но вот обрезать его вы как раз и не должны. Самая хлопотная сейчас пора у дачников. Если погода стоит продолжительное время прохладная, то виноградарь мо­жет радоваться: она способствует доразвитию в центральной почке зимующих глазков, вторых и третьих зачаточных соцветий, что приведет к повышению урожая. Даже у неукрывных беседочных сортов, где за зиму погибает 20% центральных зимующих глаз­ков, на смену им уже доразвиваются (с соцветиями) замещающие почки, почки будущего урожая. Обычно чем дольше удерживается такая погода, тем более высокой бывает плодоносность однолет­них лоз.

При быстром наступлении теплой погоды и дружном распус­кании зимующих глазков наблюдается обратная картина: недораз­витые вторые зачаточные соцветия не разовьются или превратятся в усик, следовательно, и урожай будет меньше.

В этот период нужна помощь виноградному кусту со стороны виноградаря. В таких случаях в междурядьях копаются траншеи или ямки на глубину 25—30 см и туда вносится органика (навоз, растительные остатки, компост, древесная зола и суперфосфат) по норме, рассчитанной на площадь питания куста. Траншеи накры­ваются землей.

В апреле температура может подниматься до 10—15°С, и здесь главное — не допустить выпревания центральных почек зимую­щих глазков. Открывайте постепенно виноградные кусты, начните с наиболее морозостойких кустов. Особенно опасно оставлять лозы под земляным укрытием или плотными кусками рубероида, глаз­ки могут выпревать и появится заболевание под названием пятни­стый некроз. После открытия лозы, не развязывая, просушивают.

Следующий обязательный этап — катаровка. Откопайте на штык лопаты подземный штамб и аккуратно подрежьте секатором поверхностные корешки (росособиратели), а если уже есть и большие, то оставьте их до осени. Этот прием позволяет более мощно развиваться глубинным корням.

Проведите ревизию каждого куста, но не спешите во время сокодвижения дообрезать, кроме тех, что сломаны, удалите до полома, лозу подвяжите горизонтально, чтобы «пасока» (сок при «плаче») не выжгла глазки, а падала отвесно, не попадая на лозу. Когда распустятся листья и начнут интенсивно расти побеги, часть их придется удалить. Но об этом чуть позже, поправочную обрезку совместим с зелеными операциями. Следующая операция — сухая подвязка рукавов и лоз к опоре. Рукава подтягивайте к нижнему ярусу проволоки под углом 45°, однолетние лозы — дугообразно или горизонтально, но также к нижней проволоке. Длина рукава 50—60 см, весь надземный прирост располагается на первом ярусе шпалеры. Однолетняя лозавертикально не подвязывается. В силу полярности (быстрый рост вверх) вы будете способствовать разви­тию верхних зимующих глазков и оголению или слабому разви­тию глазков нижнего яруса.