Среди
плодовых и ягодных растений черемуха выделяется своей зимостойкостью.
Она отличается ежегодной и высокой урожайностью, нетребовательностью к
условиям произрастания. В крупных сладких плодах наиболее
распространенных в нашей стране видов черемухи — обыкновенной и особенно
виргинской — содержатся сахара (до 5%), яблочная и лимонная кислоты,
минеральные и биоактивные вещества. Витамина С в плодах — от 16,91 до
32,77%, а в листьях — до 190 мг%. Значительно и содержание витамина Р.
По мере созревания плодов количество дубильных веществ в них
уменьшается, и они становятся более сладкими. В семенах черемухи имеется
жирное масло.
Листья ее способны выделять особые вещества — фитонциды, которые очищают воздух от болезнетворных бактерий.
Черемуха представляет ценность как декоративное растение,
отличающееся обильным цветением. И. В. Мичурин придавал черемухе большое
значение как исходному материалу для создания ценных межвидовых
гибридов с лучшими сортами вишни.
Крупные сладкие плоды наиболее ценных форм черемухи употребляют в
свежем виде и используют для переработки. Из свежих зрелых плодов
изготавливают настойки и безалкогольные напитки. Из сушеных плодов
получают черемуховую муку, применяемую в хлебопечении, а также для
приготовления пирогов, печенья, ватрушек и других изделий. Соцветия,
плоды и семена черемухи служат лекарственным сырьем. Кору черемухи
применяют для окрашивания тканей в зеленый и буровато-красный цвет. В
декоративном садоводстве черемуху используют для одиночных и групповых
посадок. Размножается черемуха семенами, черенками и отводками.
Семена-косточки можно высевать осенью сразу же после сбора плодов и
отделения их от мякоти или весной после длительной стратификации. В
двухлетнем возрасте сеянцы высаживают на постоянное место.
Агротехники.
Черемуха обыкновенная хорошо растет в различных условиях, может
развиваться на затененных участках, но лучше цветет и плодоносит на
освещенных. При культивировании особых забот по уходу не требует. Обычно
растения ее располагают в местах с более высокой влажностью почвы. Нетребовательна
к условиям и черемуха виргинская, которая может произрастать на любых
почвах, пригодных для возделывания других плодовых и ягодных культур.
Обычно ее размещают вдоль границ участка, на расстоянии 1,5 м одно
растение от другого. За посадками черемухи ухаживают так же, как и за
другими плодово-ягодными растениями. Плоды собирают в августе— сентябре
при полном их созревании. |