Яй изюм белый, дагестанский столовый сорт винограда очень раннего периода созревания. Кусты сильнорослые. Листья средние, округлые, среднерассеченные, пятилопастные, снизу неопушенные. Черешковая выемка открытая, лировидная, с округлым, реже острым дном. Цветок обоеполый. Грозди средние, конические, лопастные, среднеплотные, редко рыхлые. Ягоды средние, овальные и овально-яйцевидные с округлым концом, иногда с вдавленностями по бокам, зеленовато-желтые со слабым восковым налетом и частыми мелкими, слабозаметными серо-бурыми точками, с лилово-розовым оттенком на солнечной стороне. Мякоть плотная. Вызревание побегов хорошее. Урожайность высокая. Устойчивость сорта Яй изюм белый к грибным болезням слабая.