Яловенский столовый, столовый сорт винограда позднего периода созревания. Период от начала распускания почек до полной зрелости ягод в окрестностях Кишинева в среднем 163 для при сумме активных температур 3000-3100°С. Кусты сильнорослые. Листья средние, овальные, цельные, с краями, загнутыми вверх, сетчато-морщинистые, снизу со щетинистым опушением по жилкам. Черешковая выемка открытая, сводчатая, широкая. Цветок обоеполый. Грозди крупные, конические, плотные и средней плотности. Ягоды крупные, овальные, белые. Кожица плотная. Мякоть мясистая. Вызревание побегов хорошее. Урожайность в среднем 140 ц/га. Устойчивость к морозу, милдью и оидиуму Яловенский столовый повышенная.