Существует огромное количество различных форм куста.
Наиболее универсальной и подходящей для приусадебного участка является Двусторонний горизонтальный высокоштамбовый кордон — форма, которая получила широкое распространение в зоне неукрывного
виноградарства.
Применяется как для технических, так и столовых сортов.
Двусторонний горизонтальный высокоштамбовый кордон: а - весной, б - осенью.
Рекомендуется в основном трехметровая ширина междурядий при расстоянии
между кустами 1,0 — 1,5 м. При культуре сильнорослых сортов на высоком
штамбе со свободным свисанием прироста и орошении можно проектировать ширину
междурядий 3,5 м с расстоянием между кустами в ряду 1,5 — 1,75 м.
Используется вертикальная шпалера с размещением спаренных проволок с
промежутком в 25 — 30 см. При свободном ведении прироста применяются два
яруса проволок.
Выведение формы заключается в следующем. В первый год на кустах
воспитывают по два побега, удаляя все остальные. Их подвязывают к
индивидуальной опоре — приштамбовому колу, что обеспечивает рост без
искривления будущего штамба.
Весной второго года формируют штамб, оставляя более сильный и по возможности
нижний побег. Верхний срез наносят на два-три глазка выше требуемой высоты
штамба. Сам побег подвязывают к индивидуальной опоре куста. Во время набухания
почек их тщательно удаляют за исключением двух-трех верхних. Из них в течение
вегетации вырастают сильные побеги.
До вегетации третьего года из двух лучших побегов закладывают
горизонтальные кордоны, разводя их в разные стороны после обрезки и,
подвязывая к нижней паре проволок. В начале вегетации по мере набухания
почек или образования небольших побегов проводят удаление части из них,
соблюдая расстояние между оставшимися побегами 20 — 25 см.
На четвертый год из выросших побегов формируют рожки, на каждом из которых после обрезки должно быть два-три глазка.
На пятый год на рожках формируют плодовые звенья или просто сучки или
стрелки. На этом создание формы заканчивается, и задача в дальнейшем
заключается в том, чтобы ежегодно подавлять обрезкой продольную
полярность, создавать оптимальную нагрузку, равномерно распределять ее в
пространстве с целью получения высокого урожая хорошего качества.
В данном случае была приведена схема, когда из года в год получают новое
ветвление формы. Но, естественно, будут встречаться и такие варианты,
когда побег в первый год может не достигать длины штамба или побеги во
второй год могут быть короче требуемой длины кордонов и др. В таких
случаях потребуется дополнительное время, чтобы создать штамб или
кордоны за счет нового прироста. Может быть избран путь ускоренного
создания формы за счет использования пасынков или другой вариант. При
очень сильном росте побега в первый год его можно использовать для
закладки одного плеча кордона путем изгиба и перевода верхней части
прироста в горизонтальное положение. Для второго плеча кордона
используют затем побег, развившийся до изгиба первого плеча кордона.
Нагрузка на куст составляет шесть рожков, которые несут столько же плодовых звеньев.
Другие формы
Форма одноплечий Гюйо (односторонняя шпалерная
форма) существует уже более ста лет и получила широкое распространение в
условиях крутых склонов, малоплодородных почв (щебенистые, шиферные,
гранитные, бурые, лесные и др.), небольшого количества осадков.
Применяется для слаборослых сортов. Для такой формы используются
загущенные посадки с шириной меж-дурядий 1,5 — 2,0 м и расстоянием между
кустами в ряду 1,0 — 1,5 м, что при-водит к 3,5 — 4 тысячам кустов и
более на одном гектаре. Применяется трех-четырехпроволочная вертикальная
шпалера.
Первая проволока располагается несколько выше штамба,
вторая и последующая проволоки — через 30 — 35 см. Штамб, в зависимости
от конкретных условий, может быть от 20 до 70 см и более, на котором
формируется одно плодовое звено. Форма отличается простотой, позволяет
хорошо распределить зеленые побе-ги в пространстве, что, в частности,
обеспечивает получение урожая хорошего качества.
Выведение формы заключается в следующем. В первый год
однолетний побег обрезают на два глазка, из которых развиваются два-три
зеленых побега. На следующий год до вегетации выбирают один побег
(желательно пилений), об-резают его на высоту будущего штамба, Добавляя
еще 2 — 3 глазка. Остальные побеги удаляют. Оставленный побег
подвязывают в вертикальном положении. В период вегетации набухшие почки,
за исключением 2 — 3 верхних тщательно удаляют. Перед вегетацией
третьего года нижний побег обрезают на сучок замещения, верхний — на
лозу плодоношения или стрелку, что зависит от сортовых особенностей и
силы роста побега. Самый верхний побег, если он сформировался на кусте,
удаляют. В последующий год отплодоносившую лозу также удаляют полностью,
а из побегов на сучке замещения создают новое плодовое звено, что и
повторяют перед каждой вегетацией. Форма двуплечий Гюйо (двусторонняя шпалерная
форма) получила большое распространение. В отличие от формы одноплечий
Гюйо применяет-ся на более плодородных почвах, в т. ч. и Южного берега
Крыма, и для сортов средне- и сильно-рослых
.
Для посадки кустов рекомендуется схема 2,0 х 1,5 — 2,0 м, т. е. более редкая, чем для предыдущей формы.
Используется также трех- четырехпроволочная вертикальная шпалера.
Прин-цип выведения тот нее, что и для формы одноплечий Гюйо. Штамб
создается длиной 20 — 25 см и больше. Последнее обстоятельство важно для
мест и зон, где могут наблюдаться поздние весенние заморозки. Форма
несет два плодовых звена, имеет нагрузку 24 — 26 побегов. Омоложение
рукавов прово-дят через 5 — 6 лет.
Достоинствами формы являются легкость омоложения в целом надземной
части, хорошее распределение зеленых побегов па шпалере, одновременность
созревания гроздей, их высокое качество, простота обрезки и
регулирования нагрузки, возможность широкого применения механизации
(обработка почвы, уборка урожая и др.). К недостаткам следует отнести
образование значительных ран в связи с удалением трехлетних ветвей,
необходимость тщательного выполнения обломки по удалению побегов на
многолетних частях.
Веерные штамбовые формы получили широкое
распространение. Они могут иметь низкий, средний или высокий штамб.
Применяются для неукрывной культуры и на богатых почвах. Используются
все сорта по силе роста, но для слаборослых, как правило, создается
низкий штамб.
Схема посадки кустов применяется разная и определяется сочетанием ряда
таких факторов, как плодородие почвы, обеспеченность влагой, сила роста
сорта, и изменяется в широком диапазоне: 3,0-2,5 х 1,0-2,5 м.
Используется трех-четырехпроволочная вертикальная шпалера.
Создание формы проводится следующим образом. В первый год посадки
са-женцев виноградные побеги достигают длины, достаточной для закладки
низкого или среднего штамба. На следующий год выбранный лучший побег
оставляют на длину штамба, добавляя еще 2 — 3 глазка. Остальные побеги
удаляют. Оставленный для штамба побег подвязывают к проволоке шпалеры,
если создается низкий штамб. В том случае, если создается средний (или
высокий) штамб, побег подвязывают к установленной верти калькой опоре
(деревянный кол, толстая проволока и т. д.). Набухшие почки удаляют на
высоту штамба, оставляя 2 — 3 верхних. Из них и развиваются побеги.
Перед вегетацией третьего года два побега обрезают на 2 — 3 глазка, а
остальные удаляют, если такие имеются. В течение вегетации развиваются
четыре и больше побегов. До начала четвертого года вегетации из
образовавшихся побегов закладывают рукава. Причем наружные рукава должны
быть длиннее внутренних. Их может быть 4 — 6 штук. Обрезанные побеги
отклоняют от вертикального положения и подвязывают к проволокам шпалеры.
Набухшие почки удаляют, оставляя 2 — 3 последних на каждом побеге,
которые образуют прирост для плодовых звеньев. На следующий год на
каждом рукаве формируют плодовое звено, что создает полную нагрузку на
кусте. В том случае, если нагрузки недостаточно, количество рукавов
увеличивают до пяти-шести. Но в таком случае лозы подвязывают к разным
проволокам шпалеры.
Форма является исключительно пластичной: она позволяет довольно легко
изменять количество рукавов, а, следовательно, количество плодовых
звеньев и глазков, изменять длину обрезки, относительно легко
восстанавливать при-рост после повреждений морозами.
При такой форме происходит хорошее распределение побегов на шпалере, их
проветривание и освещение. Форма обеспечивает средние и высокие урожаи
хорошего качества.
Для поддержания ее в хорошем состоянии необходимо
также своевременно удалять жировые и порослевые побеги путем обломки.
