Спаржа — многолетнее травянистое
растение, которое выращивают с целью получения молодых мясистых и сочных
побегов, формирующихся на корневищах. В спарже очень много минеральных
солей, белков и углеводов. Этот овощ нормализует обмен веществ и
благотворно влияет на работу центральной нервной и иммунной систем.
Для спаржи необходимо наличие рыхлой,
увлажненной и богатой органикой почвы. Место для постоянной грядки
выбирают на солнечном, быстро прогреваемом участке. При закладке
многолетней грядки для спаржи необходимо щедро заправить землю навозом.
Спаржу размножают семенами и
корневищами. При размножении семенами следует выдерживать их в теплой
воде (25–30 °C) в течение 5 суток, меняя воду ежедневно. Затем семена
необходимо обработать крепким раствором марганцовокислого калия, промыть
в чистой воде и разложить на влажной ткани.
Проращивать семена спаржи надо при температуре 20–25 °C. При появлении всходов рассаду переносят в питомник.
В последние дни мая можно высевать
семена спаржи и непосредственно в рассадник с интервалом между
растениями 10–15 см. Уход за рассадой спаржи заключается в рыхлении
междурядий, прополке и подкормке. На зиму рассаду необходимо
мульчировать перегноем. На следующий год, не дожидаясь, пока сеянцы
пойдут в рост, следует рассадить растения по следующей схеме: 0,5 *
1,2–1,4 м.
Известно много сортов этой культуры, но
в России районировано всего два сорта спаржи: Царская и Аржентельская.
Кроме того, используются такие сорта, как Урожайная 6, Ранняя желтая,
Слава Брауншвейга, Мери Вашингтон. Интересно, что к срезке спаржа будет
готова только на третий год после посева. |