Для двух 3-литровых банок необходимо
взять 5 кг кабачков, по 0,5 кг лука и моркови, пучок петрушки.
Овощи режут
соломкой, кладут в большую миску, тщательно перемешивают и добавляют 3 ст. л.
соли и по 1 ст. л. сахару, уксуса и масла. На дно пропаренной и высушенной
банки кладут 2-3 зубчика чеснока, 1-2 лавровых листочка, гвоздику и
перец-горошек.
Всю смесь 40 мин стерилизуют. |