Отбирают самые мелкие огурцы, вплоть до завязи; хорошо солить огурцы
последних сборов, они бывают плотные и упругие. Выбирают зрелую плотную
тыкву, лучше круглую, чтобы ее можно было поставить на стол. Вырезают
плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти в виде круглой
крышки. Через образовавшееся отверстие ложкой вынимают семена. Только
что собранные подготовленные огурцы плотно укладывают внутрь тыквы и
заливают слабым рассолом. Пряностей не добавляют. Закрывают тыкву
деревянными палочками. Затем опускают в середину кадки, в которой
засаливают огурцы обычным способом. Огурцы в тыкве приобретают нежный
аромат и хороший вкус.
Отбирают самые мелкие огурцы, вплоть до завязи; хорошо солить огурцы
последних сборов, они бывают плотные и упругие. Выбирают зрелую плотную
тыкву, лучше круглую, чтобы ее можно было поставить на стол. Вырезают
плодоножку вместе с частью прилегающей к ней мякоти в виде круглой
крышки. Через образовавшееся отверстие ложкой вынимают семена. Только
что собранные подготовленные огурцы плотно укладывают внутрь тыквы и
заливают слабым рассолом. Пряностей не добавляют. Закрывают тыкву
деревянными палочками. Затем опускают в середину кадки, в которой
засаливают огурцы обычным способом. Огурцы в тыкве приобретают нежный
аромат и хороший вкус. 
