Пятница, 21.06.2024, 04:06















Главная | Мой профиль | Выход | Регистрация | Вход
КАЛЕНДАРЬ САДОВОДА   ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ДАЧНИКА  ОБРЕЗКА РАСТЕНИЙ
МЕНЮ
СОВЕТЫ ДАЧНИКАМ
ВЫРАЩИВАЕМ ОВОЩИ
ВЫРАЩИВАЕМ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ
ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ПОСТРОЙКИ
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Форма входа

Главная » Файлы » ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ » ВАРЕНЬЯ ИЗ ЯГОД

ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
07.08.2011, 13:31

Варенье из красной смородины

   Для варенья берут крупноплодные сорта красной смородины - Воршевич, Красный крест, Герой.

Подготовка красной смородины к варке варенья

  Ягоды отделяют от кистей, промывают холодной водой, сушат.

Варка варенья из красной смородины (вариант 1)

   На 1 кг ягод берут 1,5 – 1,7 кг сахара (в зависимости от кислотности красной смородины) и 2,5 стакана воды. Заливают 60 - 65%-ным сиропом, выдерживают около 10 часов. Затем их отделяют от сиропа на сите или в дуршлаге, а сироп уваривают до температуры его кипения. Ягоды осторожно высыпают в этот сироп и уваривают варенье при небольшом кипении до готовности.

Варка варенья из красной смородины (вариант 2)

   На 1 кг ягод берут 1,5 – 1,7 кг сахара (в зависимости от кислотности красной смородины) и 2,5 стакана воды. Подготовленные ягоды заливают сиропом, доводят до кипения, варят на слабом огне 5 минут и охлаждают до 20 - 25°С. Второй раз варят 8 - 10 минут, снова охлаждают варенье (10 - 15 минут) и в третий раз варят до готовности.

Варенье из сока красной смородины

   На 1 л сока из красной смородины потребуется 1 кг сахара. Красную смородину обмыть, пропустить через соковыжималку. Сок смешать с сахаром. Варить минут 30 на медленном огне. Смесь сока и сахара можно не варить, а хорошо перемешать и поставить в стерильной посуде в прохладное место. Через некоторое время смесь застынет и превратится в желеобразную массу.

Категория: ВАРЕНЬЯ ИЗ ЯГОД | Добавил: admin | Теги: Заготовки на зиму, рецепт варенья, Домашний очаг, варим варенье, десерт, варенье из ягод, хозяюшка, бабушкины рецепты, кулинарные рецепты
Просмотров: 822 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 5.0/1
КОМФОРТНЫЙ ДОМ СВОИМИ РУКАМИ
НОВАТОРСКИЕ ПРИЕМЫ ДЛЯ ДАЧНИКОВ И ОГОРОДНИКОВ
КРАСИВО ЖИТЬ НЕ ЗАПРЕТИШЬ
Поиск
ИНТЕРЕСНОЕ В ИНТЕРНЕТЕ



Нитки - в дело!




Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Copyright MyCorp © 2024
    Яндекс.Метрика